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秋季蔬菜:番薯葉

2023-10-20 17:29 來源: 駐馬店網 責任編輯:曾富強
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

番薯葉,味甘澀,性微涼,有特殊風味,營養豐富,富含胡蘿卜素,α-生育酚,可以提供人體所需要的礦物質。維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸含量豐富,其所含的黃酮類化合物,能抗氧化,延緩衰老。近代科學研究表明,番薯葉還含有大量液蛋白,可預防三高,所含豐富的纖維能清腸通便。

責任編輯:曾富強

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