“水中人參”泥鰍
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
今日，給大家推薦一款成本最低、鈣含量很高的食物——泥鰍，素有“水中人參”之美稱。經查證，泥鰍的鈣含量是鱸魚的10倍。
100克泥鰍鈣含量為260毫克鈣，而鱸魚為25克，已經接近了三文魚與帶魚的鈣含量。除了鈣含量之外，其他物質也與三文魚類相似，性價比超高，有條件的可以常吃。泥鰍中的鈣、蛋白質與維生素D含量極高，所含豐富的維生素A對眼睛極好，泥鰍所含omega-3脂肪酸，有助于降低膽固醇，預防心血管疾病。同時，它還含有豐富的無機鹽以及提高免疫力與抗氧化的硒。
尤其值得提醒的是，泥鰍中的鈣含量與維生素D，對維持骨骼的健康很重要，特別是兒童與青少年，多吃泥鰍可以促進骨骼的發育。
責任編輯：曾富強
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