大麥是禾本科植物的一員，是全球溫帶氣候下種植的主要谷物。它是最早種植的谷物之一，尤其是早在10,000年前就在歐亞大陸。全球70%的大麥產量用作動物飼料，30% 用作啤酒和某些蒸餾飲料的發酵材料來源，以及各種食品的成分。大麥具有早熟、耐旱、耐寒和適應性廣的特點，具有良好的食用、釀造和飼用價值，是重要的啤酒工業原料和發展畜牧業、水產養殖業的最佳能量飼料，在我國調整種植業結構中具有重要地位。

一、大麥生產發展的優勢及意義

隨著我國對大麥需求的不斷增加，大麥產業已形成啤酒大麥、飼料大麥、食用大麥等專用品種廣泛種植和加工應用的格局，特別是啤酒工業對啤酒大麥原料的需求持續旺盛，每年啤酒大麥需求量350萬噸~450萬噸，常年進口啤酒大麥250萬噸以上，占啤酒大麥總消費量的70%。大麥的飼用價值高，是養殖家禽的優質飼料，在國際上有廣泛的應用，一般大麥在總飼料配比中占30%~40%。另外，大麥適口性好，其青草利用期長、葉量豐富、草質柔軟、營養品質好、粗蛋白含量高，是一種良好的放牧和刈割兼用型牧草。

我市屬亞熱帶向暖溫帶過渡區域，光照充足，熱量豐富，適宜大麥種植與生產，是我國大麥優勢生產區，常年種植面積30萬畝左右。大麥耐貧瘠、耐鹽堿，可充分利用我市山岡薄地和稻茬拋荒地發展大麥生產，不僅有利于調整茬口，還能充分利用農閑地，彌補5 ~9月份（玉米）飼料短缺，促使飼養業持續穩定發展，有利于擴大飼料來源，解決季節性飼草不平衡，促進飼料的均衡供應。

二、我市大麥生產中的品種選擇和利用

駐馬店市農業科學院長期致力于大麥的遺傳改良，自20世紀70年代以來，一直從事大麥品種資源和育種攻關，在大麥遺傳資源研究、種質材料創新、育種方法研究、新品種選育、配套栽培技術研究及產業化研究等方面取得了較大進展，初步建立了大麥核心種質綜合評價體系，建設了大麥昆明南繁加代基地，大麥育種在我省處于領先水平，居全國先進行列。駐馬店市農業科學院大麥研究課題組自上世紀70年末至今，緊緊圍繞我省及我市大麥生產的需求及問題，先后選育出豫大麥1號、豫大麥2號、駐大麥3號、駐大麥4號、駐大麥5號、駐大麥6號、駐大麥7號、駐大麥8號，2021年新選育的駐啤麥9號、駐飼麥10號、駐飼麥11已申請新品種權保護和新品種登記，預計2023年12月可以發布授權公告；2022年新選育的駐飼麥12、駐啤麥13、駐飼麥14、駐啤麥15正在進行第二年的DUS測定，2024年下半年可以申請大麥新品種權保護和品種登記工作。

當前我市主要推廣種植以下幾個專用型大麥品種：

（一）我市自主選育的啤用型大麥品種4個：駐大麥3號、駐大麥5號、駐大麥7號和駐啤麥9號。

1.駐大麥3號：以駐8909為母本、TG4為父本，通過有性雜交培育而成的優質啤酒大麥新品種。2001年8月通過河南省農作物品種審定委員會審定。該品種為二棱弱春性啤酒大麥，中早熟，株高75cm~80cm，生育期200天左右。幼苗半直立，葉色深綠，抗寒性好。分蘗力強，成穗率高，株型松散，葉片上沖,莖稈粗壯，抗倒伏。平均成穗600萬~750萬/公頃，穗粒數25~30粒，千粒重40g~50g，皮淡黃色，蛋白質含量10.3%~11.6%，浸出率79%~80%。高抗白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，耐漬耐旱，落黃好。

2、駐大麥5號：屬于弱春性中早熟啤酒大麥新品系。2006年通過河南省鑒定，豫品鑒大麥2006001。長芒,二棱,幼苗半直立，葉色濃綠，苗壯，生長勢較強，抗寒性好，分蘗力中等，成穗率高。株高85㎝左右，莖稈堅韌，彈性好，穗下節長，抗倒伏能力強，株型適中，旗葉長而上舉，穗層整齊，結實性較好，穗粒數較多。長相清秀，抽穗后灌漿速度快，耐旱耐漬性好，成熟落黃活順，籽粒淡黃、皮薄，飽滿度好，千粒重高，浸出率高。成產三因素協調，畝成穗50~60萬/畝, 穗粒數25~30粒，千粒重40克~44克，豐產、穩產性突出，綜合抗病性好。2003~2004年度參加省大麥區域試驗，平均畝產477.51公斤,比對照豫大麥2號增產11.2%，增產達顯著水平，居參試品種第2位。2004~2005年度參加省大麥區域試驗，平均畝產402.47公斤,比對照豫大麥2號增產17.94%，增產達極顯著水平，居第1位。2005~2006年參加省生產試驗，5點匯總，5點增產，平均畝產439.49公斤，比對照豫大麥2號增產12.21%，居參試品種第1位。駐大麥5號千粒重40.2克~43.7克，蛋白質含量10.3％~11.6％，屬優質啤酒大麥。經麥芽分析，浸出物達79％~80％，麥芽千粒重33.7克~34.8克，糖化力254.1~257.1,庫值40.3~43.2,粉狀粒95％~96％，總氮1.7335％~1.8607％，可溶性氮0.6996％~0.8049％，各項指標綜評達優質麥芽標準。

3、駐大麥7號：市農科院以從潼南農科所引進的大穗大粒材料85觀0054為母本，以本院自主選育的矮稈高代過渡材料9429-l為父本，通過有性雜交選育獲得。2009年通過河南省鑒定，豫品鑒大麥2009001。該品種屬于春性中早熟二棱啤酒大麥新品系。長芒，幼苗茁壯半直立，葉色深綠，生長勢較強，抗寒性較好，成熟落黃活順，籽粒淡黃、皮薄，飽滿度好，千粒重高，浸出率高，品質可達國家優質啤麥標準。成產三因素協調，畝成穗40~45萬/畝, 穗粒數28~32粒，千粒重45克左右，平均畝產400 公斤~450公斤，高產田可達500公斤以上，豐產、穩產性突出。

4.駐啤麥9號：以滬麥4號為母本、崗二為父本組配雜交組合選育而成。2021年10月進行植物品種權保護。該品種為二棱春性皮大麥品種，中早熟，生育期190天左右；穗長7cm左右，株高80cm左右。幼苗為中間型到半匍匐狀，生長勢強，分蘗力中等，成穗率高，穗下節長，抗倒性強。株型松緊適中，葉片上舉，功能期長。畝成穗數50萬左右，穗粒數30粒左右，籽粒橢圓形，黃色，籽粒大小一致，飽滿度好，有光澤，千粒重42g左右。抗病性表現中抗條紋病、中感白粉病、高抗赤霉病、免疫黃花葉病、感黃矮病，豐產穩產性好。

（二）我市自主選育的飼用型大麥品種3個：駐大麥4號、駐大麥8號和駐飼麥10號。

1.駐大麥4號：市農業科學院選育出的高產、廣適、多抗飼料大麥新品種，分別是以駐89039為母本、85威24為父本選擇培育而成的超高產飼料大麥新品種。2001年8月通過河南省農作物品種審定委員會審定。該品種為春性四棱皮大麥，中早熟，株高70cm~80cm，生育期200天左右。幼苗直立，苗期葉色黃綠，拔節后植株清秀，長勢強，分蘗力中等，返青拔節期兩級分化快，分蘗成穗率高。株型緊湊，葉片上舉。莖稈粗壯，抗倒性強。長芒，粒形接近菱形，皮黃色，半粉，抗落粒，畝成穗30萬~35萬，穗粒數50粒左右，千粒重37克。灌漿期芒呈太陽紅色。高抗三銹、白粉病，輕感條紋、黑穗、赤霉病，后期耐旱、耐漬性好。

2.駐大麥8號：市農業科學院選育出的高產、廣適、多抗飼料大麥新品種，分別以自主選育的駐9105和駐20059-92為親本經多年雜交選擇而成。2013年通過河南省鑒定，豫品鑒大麥2013001。該品種長芒，六棱，幼苗半直立，葉色深綠，幼苗茁壯，生長勢較強，抗寒、耐旱性突出，分蘗力偏低，成穗率高，全生育期205天左右。株高80厘米左右，莖稈堅韌，彈性好，穗下節長，抗倒伏能力強，株型緊湊，旗葉長而上舉，穗層不整齊，結實性較好，穗粒數較多。長相清秀，抽穗后灌漿速度快，耐旱耐漬性較好，成熟落黃活順，籽粒淡黃，飽滿度好，千粒重較高。成產三因素協調，畝成穗40 ~50萬/畝，穗粒數50 ~60粒，千粒重30克~35克左右，平均畝產450公斤~550公斤，豐產、穩產性突出，綜合抗病性好。

3.駐飼麥10號：市農業科學院選育出的高產、廣適、多抗飼料大麥新品種，分別是以西南Y121為母本、04088為父本通過有性雜交選育而成。2021年10月獲得植物新品種權保護。該品種為春性多棱皮大麥，早熟，生育期190天左右。幼苗為半直立，葉色綠色。株高80cm~90cm，株型緊湊，蠟質重。莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力中等，成穗率高。小穗著生密度中等，穗粒數45粒左右，畝成穗數40萬左右。千粒重32克左右，總淀粉56.2%，蛋白質17%，β葡聚糖4.58%，賴氨酸0.51%。品種中抗條紋病，中感白粉病、赤霉病，高抗黃花葉病，豐產穩產性好。

（三）我市自主選育的食用型大麥品種2個：駐大麥6號和甘墾5號。

1.駐大麥6號：以駐大麥4號為母本、87017-3為父本培育而成的裸大麥新品種。2006年9月通過河南省種子管理站鑒定。該品種屬于春性中熟裸大麥，幼苗葡匐，葉色深綠，有臘質，抗寒性稍差；分蘗力較強，成穗率中等，旗葉寬大，葉片功能期長；株型半緊湊，莖稈粗壯，穗下節較長；抽穗較晚，但灌漿速度快，成熟落黃好；長芒，穗子較大，結實性好，千粒重高，粒籽金黃色，角質，抗旱、耐漬性好；畝成穗45萬~50萬/畝，穗粒數28~32粒，千粒重38克~40克，豐產、穩產性突出，綜合抗病性好。

2.甘墾5號：由甘肅省農墾農業研究院從美國引進的大麥高代材料NDL6-1中系統選育而來，原代號墾黑糯1號。該品種春性，多棱裸大麥，生育期190天左右。株高45cm~53cm，地上5節，穗下節長22.4cm，分蘗2~3個，穗長5.3cm左右，穗粒數55粒，千粒重28g~30g。籽粒短圓，種皮深紫黑色，腹溝較淺。灌漿后期穎殼全變黑后籽粒和芒全變黑，抗條銹病。

（四）我市自主選育的青貯用大麥品種1個：駐飼麥11。

駐飼麥11是以04088為母本、05070為父本通過有性雜交選育而成。2021年10月獲得新品種權保護。該品種為春性多棱皮大麥，中早熟，生育期195天左右。幼苗為中間型到半匍匐，葉色綠色，葉耳綠色。株高90cm左右，株型偏松散，莖稈韌性好，抗倒耐肥，分蘗力強，成穗率高。穗型柱型，長芒，小穗著生密度中等偏疏，穗粒數45粒左右，畝成穗數50萬左右。千粒重30克左右，總淀粉58.7%，蛋白質14.7%，β葡聚糖4.29%，賴氨酸0.47%。品種中抗條紋病、中感白粉病、中感赤霉病、高抗黃花葉病、感黃矮病，豐產、穩產性好。

（王樹杰 國家大麥青稞產業技術體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗站研究員）