記者 劉永奇 通訊員 周金高

眼下正是辣椒采摘的好時節，走進上蔡縣蔡溝鎮方劉村“口紅辣椒”種植基地，一排排長勢喜人的辣椒掛滿枝頭，經陽光日曬，紅得格外顯眼。村民們穿梭其間，忙著采摘、裝袋，臉上都洋溢著燦爛的笑容，豐收的喜悅之情溢于言表。

“口紅辣椒”是用于做口紅原材料的辣椒，其紅色素就是人們所說的辣椒紅，屬于胡蘿卜素類天然色素。口紅辣椒不僅它的色澤鮮艷，色價比非常高，著色能力強大，保色效果非常良好，廣泛應用于肉類、水產品、糕點、色拉制品、飲料、罐頭制品等各類食品的著色物質，而且安全性極高，具有營養和保健的良好作用，有很好的發展前景。

2021年，蔡溝鎮方劉村民張廣節前往周口市西華縣考察，發現“口紅辣椒”產量高、效益好，因此他流轉了60多畝土地種植這種辣椒。從西華縣引進辣椒幼苗，學習“口紅辣椒”種植管理技術，當年種植當年產生效益，在辣椒產業上嘗到甜頭后，去年他又流轉50余畝土地擴大種植“口紅辣椒”，今年同樣收成喜人。

目前，方劉村共種植“口紅辣椒”100多畝，輻射帶動周邊村民種植200多畝。他預計，今年畝產量可超過1000斤，畝產效益8000元左右。村民方學中說，自己每天可在這里掙80元錢，一個月就有2000多元收入。像我們年紀大了，外出務工也不方便，現在在家門口就能把錢掙了，時間還自由。”據了解，現在正是辣椒采摘最忙的季節，像方學中這樣采摘辣椒的村民有60多人。

蔡溝鎮方劉村黨支部書記劉虎成說，辣椒的種植不僅給村帶來可觀的收入，也給周邊的村民提供了就業的機會，讓大家實現了照顧家庭和務工增收兩不誤，我相信在蔡溝鎮黨委政府的關心支持下，我們村的日子一定會越來越紅火，村民的錢包一定會越來越鼓”。

“我們緊緊圍繞“鄉村振興、產業先行”理念，以“小經濟”撬動“大振興”為出發點，因地制宜發展壯大“短、平、快”的辣椒產業，充分發揮黨組織戰斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，促進村民增收致富，助力鄉村振興。”蔡溝鎮鎮長陳文明說。