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上蔡特色美食之二:韓老婆燒雞

2023-07-04 09:05 來源: 駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:曾富強(qiáng)
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駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

韓老婆燒雞在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面摸索出一套獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn),韓老婆鹵制燒雞的技術(shù)代代相傳,始終保持著獨(dú)特的風(fēng)味,具有酥香軟爛、肥而不膩的特點(diǎn)。食用時(shí)不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱,食之均余香滿口。

責(zé)任編輯:曾富強(qiáng)

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