農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，離不開重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給。作為我國著名的“四大淡水名魚”之一，黃河鯉魚贏得贊譽無數(shù)。怎樣讓它更適應(yīng)現(xiàn)代人的需要、味道更鮮美。在濮陽范縣，大家想出了一個辦法，讓黃河鯉魚賽跑。這些奔跑起來的鯉魚，會發(fā)生什么變化呢？

河南廣電大象新聞記者 張郝：我現(xiàn)在是在濮陽市范縣前房村的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，我身邊的這個魚塘，可能和您之前見過的魚塘不太一樣，這個魚塘里有一條一條的水槽，這個水槽就是黃河鯉魚的跑道。

范縣順鑫種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長 房愛銀：這是咱的跑道魚，你看咱的魚游得多歡，每年得跑到5000公里，兩年時間得跑10000公里，才可以上餐桌。利用（池子里裝的）推水器，仿照黃河的流速，相對來說，頭上的溶氧量要高一點，一直游一直游才能搶到食兒，讓這些魚要通過這個方法起到一個瘦身的作用。

記者：這魚咱們都說它得吃得越肥越好，為什么咱要讓這魚賽跑“減肥”呢？

范縣順鑫種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長  房愛銀：為了排出它多余的脂肪，還有肚子里的雜質(zhì)，提高它的蛋白質(zhì)，和人健身一樣，健康的魚很少生病。

老房說，讓魚“賽跑”的法子也是被“逼”出來的。和很多緊鄰黃河的縣區(qū)一樣，范縣也有養(yǎng)殖黃河鯉魚的傳統(tǒng)。但是隨著規(guī)?；B(yǎng)殖越來越多，黃河鯉魚很多腹腔內(nèi)有一層黑膜，吃起來有土腥味。

濮陽市民 王宇：一是口感不好，二是很少能買到純正的黃河鯉魚。

剛開始，老房以為是魚苗和飼料的問題，但買了好魚苗、更新了飼料，味道還是不理想。后來，他專門去江蘇學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖的新門路，終于找到了訣竅。

范縣順鑫種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長 房愛銀：要想吃到原來健康的鯉魚，必須得是活水養(yǎng)魚，高效低碳流水槽養(yǎng)魚，沒有土味、腥味。

回來后，老房就給魚塘建造了“跑道”，這些黃河鯉魚一個個都成了矯健的“賽跑小能手”。

記者：有勁啊這魚

房愛銀：你看四條須，四個鼻孔，你看這個魚的條型是梭型，這個鱗是金黃色的。

記者：也就是說正兒八經(jīng)的黃河鯉魚就應(yīng)該是這樣？

房愛銀：對！

品相和口感變好后，身價也跟著蹭蹭往上漲，市場上的黃河鯉魚一般每斤6到10元，老房“瘦身”后的黃河鯉魚每斤要賣到20元以上。魚好了，賣得也好，運輸方式就很重要，老房給這些魚都穿上了“氧氣服”。

范縣順鑫種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長  房愛銀: 打的純氧，這是醫(yī)用氧。傳統(tǒng)的運輸方式，水箱里的魚互相碰撞導(dǎo)致受傷，影響成活率，損耗率高。這單獨包裝充氧，活上三四天沒有問題。

這些整天賽跑的鯉魚上市后，就廣受食客歡迎。

【現(xiàn)場】紅燒大鯉魚好啦！

小朋友 牛恩善：好吃。

記者：香不香？

小朋友 牛恩善：香！

濮陽市民 李蓓蓓：口感特別好，非常筋道，每次來都點，我們家人都挺愛吃的。

今年，老房準備將養(yǎng)殖面積再擴大一倍，帶動更多的人養(yǎng)好黃河鯉魚。

范縣順鑫種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長 房愛銀:河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院幫助咱建一個良種繁育場，自繁自養(yǎng)，苗種很緊俏，成本差好幾倍。

范縣前房村駐村第一書記 馬可望:我想不再是以前單純賣產(chǎn)品，而是要講好故事，甚至是打造體驗式的消費場景，七八月份的時候想舉辦一個摸魚節(jié)，推動咱們黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。