駐馬店網訊（記者 方祥 通訊員 劉旭）隆冬時節，天寒地凍，正是農村傳統制作粉條的好時機。12月6日，在泌陽縣馬谷田鎮陳莊村委田莊村的一處院落里，一派熱氣騰騰的制作紅薯粉條的熱鬧場面。

走進田莊村村民朱永禮的家，院子里的一口大鍋熱氣騰騰，四名紅薯粉條制作工人正忙得熱火朝天，和粉、下粉、熟粉、濾粉、晾曬粉。朱永禮和妻子還有其他三名互助村民，分工協作，有條不紊，整個制作流程環環相扣，井井有條。

“我們四家制作紅薯粉條有20多年了，老哥幾個都是村里手工制作粉條的手藝人，我們幾家每年都種紅薯，每年都相互幫忙助用傳統手法制作紅薯粉條。”朱永禮說起手工制作的紅薯粉條，滿滿的自豪感，“我們制作的粉條全是紅薯粉，不摻和任何東西，手工制作粉條勁道有彈性，口感細膩潤滑，久煮不爛，深受鄉親們的喜愛。”

馬谷田鎮很多村子有著傳統種紅薯制粉條的傳統習慣，幾乎家家戶戶種紅薯制作粉條，粉條產業成為了村民們發家致富的主要產業。即使是工業化發達的今天，他們也不愿意放棄村里傳統制作粉條的工藝。“我們制作的粉條因為質量上有保障，味道純正，每年都不愁賣，基本上不出家門都被十里八村的鄉親們搶購了。”說起村里的粉條產業，制作粉條20多年的朱永禮說，“俺今年種了12畝紅薯，制作成粉條出售，能收入6萬多元。”

“馬谷田鎮種植紅薯8000多畝，經濟效益4000多萬元。”馬谷田鎮主要負責人介紹，“馬谷田鎮一直有著種植紅薯，采用手工制作粉條的傳統，全鎮有制作粉條的手藝人上百人，粉條質量高、價格優，每年都不愁賣。現在我們依托鎮里的電商物流園，采用直播帶貨的形式銷售特色粉條，有內蒙、貴州、廣州等地的客戶也通過線上購買我們的粉條，供不應求。”

“泌陽縣屬于淺山丘陵區，氣候適宜，土地適宜種植紅薯，特別是馬谷田鎮和郭集鎮，紅薯種植較為集中，手工制作紅薯粉條因其獨特的傳統工藝，以及粉條的特殊的味道品質，被群眾保留延續了下來。目前，泌陽縣年紅薯種植面積5萬多畝，經濟效益25000多萬元，種紅薯，手工制作粉條成為馬谷田鎮鄉村振興的支柱產業。”泌陽縣政府主要負責人說。