大寒習(xí)俗知多少：取冰藏冰 “大寒迎年”

“花木管時(shí)令，鳥鳴報(bào)農(nóng)時(shí)。”時(shí)光匆匆，二十四節(jié)氣中的大寒，也如約而至。

大寒時(shí)氣溫很低，舊時(shí)，人們?nèi)”⒉乇詡湎娜帐褂谩４送猓袊鐣?huì)科學(xué)院文學(xué)所副所長、中國民間文藝家協(xié)會(huì)副主席安德明表示，大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，臨近農(nóng)歷新年，也有“大寒迎年”的說法。

準(zhǔn)備迎接農(nóng)歷新年

大寒同小寒一樣，是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。從時(shí)間上看，大寒于每年公歷1月20—21日交節(jié)。

古人將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。”也就是說，大寒時(shí)氣溫很低，冰可以一直凍到水中央。

“大寒時(shí)，通常是進(jìn)入‘四九’時(shí)節(jié)。古代，冬季農(nóng)活比較少，人們發(fā)明了一些游戲，比如九九消寒圖等等，來消磨時(shí)間。”安德明說。

上述“消寒圖”中，比較流行的有兩種，即染梅與填字。例如，在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應(yīng)一九，一朵對應(yīng)一天，每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。

在飲食方面，作家劉一達(dá)曾表示，記憶中的老北京人喜歡在大寒前后吃冰柿子跟凍酸梨，“也會(huì)邀三五親朋，圍爐吃火鍋，別有一番風(fēng)味”。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，素來有“大寒迎年”的說法。

該節(jié)氣往往與歲末時(shí)間相重合，期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。在大寒時(shí)節(jié)，家家戶戶忙著為迎接農(nóng)歷新年做準(zhǔn)備——腌臘肉、備年貨，再添置些新衣服。

“掃塵、貼年紅等過年前的一些活動(dòng)，它們出現(xiàn)的時(shí)間正好和大寒在時(shí)間段上有重疊之處。其形成和這個(gè)節(jié)氣沒有必然聯(lián)系，但是豐富了大寒的文化內(nèi)容。”安德明稱。

二十四節(jié)氣里的文化與常識(shí)

過去，根據(jù)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣，人們合理地安排生產(chǎn)和生活：在立春時(shí)“咬春”、也會(huì)在大寒時(shí)觀賞梅花。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，二十四節(jié)氣是人們把握作物生長時(shí)間，觀測動(dòng)物活動(dòng)規(guī)律，認(rèn)識(shí)人的生命節(jié)律的一種文化技術(shù)。

此外，中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣包含著豐富的民俗文化、生活文化、養(yǎng)生常識(shí)，也透露出“天人合一”的哲學(xué)智慧，要求尊重自然，這在今天仍然適用。

“傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念講究‘秋收冬藏’，這也提醒人們，大寒時(shí)節(jié)到來，要順應(yīng)自然規(guī)律，在冬天尤其要休養(yǎng)生息，不要消耗太多精力和體力。”安德明表示。

他認(rèn)為，隨著時(shí)代的發(fā)展，適應(yīng)人們的需要，與節(jié)氣相關(guān)的習(xí)俗，有的會(huì)得到加強(qiáng)，有的會(huì)漸漸淡化。同時(shí)，從一些跡象來看，新的習(xí)俗也可能會(huì)慢慢形成并日益普及，“而人們對新習(xí)俗的接納，往往也是出自對大寒等節(jié)氣文化符號(hào)的認(rèn)可。”(記者 上官云)