駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局：突擊檢查保障師生飲食安全

2022-01-07 08:09　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：梅雅平

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摘要：重點(diǎn)檢查內(nèi)容有食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，食品安全自查自糾情況，風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)整改情況，從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)情況，原料質(zhì)量控制情況，食品加工制作、貯存、留樣、供餐情況，飯食溫度控制情況，備餐場(chǎng)所和備餐過(guò)程安全情況。

駐馬店網(wǎng)訊（記者黃育南通訊員王晉才） 近日，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)正陽(yáng)縣第二高級(jí)中學(xué)、正陽(yáng)縣第一實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食堂進(jìn)行突擊檢查。

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執(zhí)法人員突擊檢查食品來(lái)源。

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食堂工作人員規(guī)范操作。

對(duì)學(xué)校食堂的檢查環(huán)節(jié)主要包括：許可信息公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原材料倉(cāng)庫(kù)、檢測(cè)室、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間、餐飲具洗消和保潔等。重點(diǎn)檢查內(nèi)容有食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，食品安全自查自糾情況，風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)整改情況，從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)情況，原料質(zhì)量控制情況，食品加工制作、貯存、留樣、供餐情況，飯食溫度控制情況，備餐場(chǎng)所和備餐過(guò)程安全情況。

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執(zhí)法人員對(duì)蔬菜采樣留存。

檢查結(jié)果顯示，正陽(yáng)縣第二高級(jí)中學(xué)食堂的食品安全整體情況不錯(cuò)，但還有一些細(xì)節(jié)問(wèn)題需要加強(qiáng)。如衛(wèi)生有死角、粘蠅紙更換不及時(shí)等，立即給予整改，確保不留隱患。正陽(yáng)縣第一實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂硬件設(shè)施條件較好，整改事項(xiàng)基本能落實(shí)到位，但存在防蠅設(shè)施有漏洞、陪餐制度落實(shí)不到位等問(wèn)題。“正陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以突擊檢查為契機(jī)，切實(shí)加大對(duì)各類(lèi)學(xué)校食堂的督導(dǎo)檢查力度，努力讓全縣師生放心、家長(zhǎng)安心。”正陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

責(zé)任編輯：梅雅平

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