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40年如一日打造傳統(tǒng)手工技藝

2021-05-20 08:07 來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉銀霞

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　　文/圖全媒體記者高琳琳實(shí)習(xí)生周文蔚

　　附近村民都知道驛城區(qū)蟻蜂鎮(zhèn)聶灣村白沖組的張小群磨的香油好，對(duì)他40多年堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝制作香油的行為也由衷敬佩。

　　今年56歲的張小群從16歲開(kāi)始磨芝麻油，一直干到現(xiàn)在，他磨的香油遠(yuǎn)近聞名，很多人慕名找他買香油（如圖）。

　　張小群磨香油開(kāi)始于1980年，是傳統(tǒng)的手工石磨工藝，由純芝麻提取而成。早年間都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親帶著自家種的白芝麻來(lái)?yè)Q香油，張小群用換來(lái)的芝麻再磨成油。

　　張小群說(shuō)，他的香油以河南盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，經(jīng)過(guò)篩選、清洗、烘干、石磨、過(guò)濾等多道工序精制而成。40年來(lái)一直延續(xù)著傳統(tǒng)手工石磨做法，相比現(xiàn)代化的流水線生產(chǎn)設(shè)備，手工制作的白沖香油味道香醇、濃郁持久，清澈瑩亮，是地道的綠色無(wú)公害食品。

　　香油營(yíng)養(yǎng)豐富，芝麻中富含人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)保護(hù)血管、潤(rùn)腸通便、減輕咳嗽和煙酒毒害、治療鼻炎等功效不凡。

責(zé)任編輯：劉銀霞

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