臘八粥濃情更濃

　　文/劉韜

　　童年的記憶深處，天剛蒙蒙亮，我們還在暖暖的被窩里，伴著祖母拉風(fēng)箱的聲響，陣陣粥香便在當(dāng)院里飄散開來(lái)。毎每步入臘月，那香濃味美的臘八粥，如同時(shí)令的調(diào)味師，誘惑著孩子們那單調(diào)貧乏的味蕾。

　　“臘八臘八，凍掉下巴”。坐落在黃淮平原的老家，一年中最為寒冷的時(shí)節(jié)莫過(guò)于臘八前后的日子。臘八節(jié)是進(jìn)入農(nóng)歷新年的始發(fā)站，從這天開始,鄉(xiāng)下的集市就不再分日子開市了。到處是關(guān)于年的元素，凜冽的寒風(fēng)抵擋不住鄉(xiāng)親們趕集慌年的熱情，年味兒一天比一天濃烈。

　　臘八這天，家家戶戶照例要喝臘八粥的。那時(shí)間，由于物資匱乏，許多農(nóng)家半年糠菜半年糧，對(duì)尚不富足的人家來(lái)說(shuō)，大米可謂是稀缺食材。那個(gè)寒冷的季節(jié)，能吃上一碗臘八粥的確不亞于過(guò)年。祖母用黃米、豇豆、玉米糝、紅薯、紅棗為家人熬制臘八粥，品相質(zhì)樸醇厚，那獨(dú)特的五谷之香，讓我們體會(huì)到了幸福生活的來(lái)之不易。

　　20世紀(jì)80年代中期，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制給農(nóng)村帶來(lái)了新氣象。隨著各類食材的不斷豐富，母親不僅了傳承了祖母土法熬粥的精髓，也探索出了許多新鮮的熬粥廚藝。一進(jìn)入臘月，母親就分類準(zhǔn)備各種熬粥的食材，如豌豆、黃豆、豇豆、綠豆、花生、核桃、紅棗等。頭天一大早，母親就挑揀好這些小精靈們，清洗干凈，泡在水里備用。

　　臘月初八的早晨，母親總是第一個(gè)起床，挑桶打來(lái)最新鮮的深井水，用上好的劈柴生火熬煮米粥。母親巧手挑選的雜糧米豆，加上灶膛里把握適度的火候，那粒粒脹鼓鼓的米粒、豆子珠圓玉潤(rùn)，在黏糊糊的稠液中透著亮光，在充滿熱氣的地鍋里彌散出濃郁的香味。

　　“過(guò)了臘八就是年”。母親念叨著給每人盛上一碗彌漫著甜絲絲、香噴噴味道的臘八粥。裊裊舞動(dòng)的熱氣里，凝視母親被寒風(fēng)冷水凍裂的雙手，我深切地感受到農(nóng)家生活的艱辛。此時(shí)，體味著飽含深沉母愛的臘八粥，享受著母親勞作一年的幸福，我不禁熱淚盈眶。

　　時(shí)光如水，臘八節(jié)又疾步而至。祖母和母親為我們熬制臘八粥的情景仿佛就在昨日，總是無(wú)法忘記。隨著新時(shí)代飲食文化的日漸豐盈，風(fēng)味各異的粥品相繼走入尋常百姓的餐桌，臘八的主題早已沒有了童年時(shí)期那么鮮明。

　　在這個(gè)溫暖流年的時(shí)節(jié)，絲絲香甜的臘八粥啟封了濃濃的年味，銘刻著那一份份雋永的母愛，蕩漾著屬于童年時(shí)期那簡(jiǎn)樸的幸福。一碗臘八粥，飽含著眷眷如縷的親情，綿延著淳樸的思念和跨入農(nóng)歷新年的希冀與祝福。