制作純紅薯粉條拓寬致富路

2020-12-13 16:30 來源：駐馬店網責任編輯：律凱凱

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摘要：早已守候在旁邊的人接過掛上粉條的木桿，轉身放入冷水槽中不停搖擺、揉搓，徹底滌去黏性，那一條條泛著青光的淺褐色的粉條被均勻地分布在木桿之上懸掛在一旁。

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駐馬店網訊(記者李旻）大雪已過，天氣漸寒，正是手工制作粉條的好時機。12月9日，驛城區沙河店鎮山灣村一戶農家院門前，一口直徑約1.5米的大鍋冒著騰騰熱氣。一團團白色的淀粉經過一個特殊的裝置，變成一縷縷白色的絲線緩緩滑入滾水之中，頃刻間變成淺褐色的粗細均勻、頗具韌性的粉條。緊接著，這些冒著熱氣、帶著黏性的粉條被挑入大鍋旁邊一口冷水缸中，在師傅嫻熟均勻的舞動下，粉條在水中劃了幾道漂亮的弧被穿進木竿。早已守候在旁邊的人接過掛上粉條的木桿，轉身放入冷水槽中不停搖擺、揉搓，徹底滌去黏性，那一條條泛著青光的淺褐色的粉條被均勻地分布在木桿之上懸掛在一旁。經過冬夜的冷凍，再經過陽光下晾曬脫水，手工粉條才算制作完成。

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市委老干部局駐山灣村第一書記馮衛軍告訴記者，山灣村素有制作粉條的傳統，因為村里土地適合種紅薯，所以家家戶戶都種紅薯，過去是為了填飽肚子，現如今生活好了，吃的東西多了，村民便把紅薯拿來做成淀粉和粉條，既利于儲存，又提高了產品的附加值，延長了產業鏈。“將來，我們準備把山灣手工純紅薯粉條打造成一個品牌！”馮衛軍滿懷信心地說。

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