春天的美味

　　昨天下班剛到家，母親就從廚房里端出一小盆蒸菜，神秘地對(duì)我說(shuō):“快洗洗手，看看我今天蒸的什么菜。”

　　我洗凈手，連忙來(lái)到飯桌前，驚喜地看到母親蒸的是構(gòu)不幾。構(gòu)不幾是河南土話，它的學(xué)名叫構(gòu)樹花穗，是構(gòu)樹在早春時(shí)萌發(fā)的穗。嫩嫩的構(gòu)不幾，用面粉拌著蒸或煎都很好吃。

　　記憶中吃過(guò)一次，還是小時(shí)候。八九歲時(shí)，我和小伙伴雪蓮在村后一片樹林里玩，看見一棵樹上長(zhǎng)著這構(gòu)不幾。她說(shuō)：“這東西能吃，咱們摘些拿回家吧。”說(shuō)著，她把鞋一脫抱著樹干就嗖嗖地往上爬，一會(huì)兒就爬上了樹，站在一個(gè)杈上開始摘。我不會(huì)爬樹，站在樹下干著急，就對(duì)她說(shuō)：“你負(fù)責(zé)把樹枝折下來(lái)，我在下面摘，這樣快些，等會(huì)咱倆一人一半。”就這樣，我倆分工合作，摘了不少構(gòu)不幾。我們把花褂子脫下包著構(gòu)不幾高高興興地回家了。那次媽媽把構(gòu)不幾拌上面粉煎了煎，給我們下面條吃了，感覺像瘦肉一樣鮮美……

　　母親說(shuō)：“發(fā)什么呆，快到廚房里把我調(diào)好的蒜汁拿來(lái)，我拌勻就可以開飯了。”媽媽的話打斷了我的回憶，我邊拿蒜汁邊問(wèn)：“媽，你從哪兒摘的？這東西我好多年沒(méi)見過(guò)了，真是稀罕物。”

　　母親邊往蒸菜里倒蒜汁，邊用筷子攪拌說(shuō):“這菜我也幾十年沒(méi)吃了，真沒(méi)想到今天能吃到。”

　　母親說(shuō)，這是她在一戶人家樹上摘的。他家屋后有棵大構(gòu)樹，樹杈長(zhǎng)得影響過(guò)車了，就請(qǐng)人把樹杈鋸下來(lái)。她下午出去轉(zhuǎn)，剛好碰見不少人在摘，她就連忙找了個(gè)塑料袋摘了一兜。

　　不等母親調(diào)好，我就迫不及待地嘗了一口，嚼著勁道，滿口清香。我邊吃邊稱贊：“媽，真的太好吃了！”母親笑著說(shuō)：“那是，現(xiàn)在誰(shuí)給我一碗肉也不給他換。”

　　那天晚飯，我們把那盆蒸菜吃了個(gè)干凈，連一向?qū)η嗖瞬桓信d趣的兒子也吃了不少。飯間，母親感嘆：“現(xiàn)在我們吃野菜是嘗鮮，以前這些野菜是老百姓的救命菜。每年三四月，正是青黃不接的時(shí)候，餓極了的人們盼著樹發(fā)芽，等著擼榆錢、榆樹葉蒸著吃。如擼不到榆錢、榆樹葉，有的就把榆樹皮刮下來(lái)，曬干后在碓窯里搗碎，與雜面摻著炕餅吃。那榆樹皮面真不好吃，但總比沒(méi)吃的好。”

　　聽著母親回憶解放初那段缺吃少穿的苦難歲月，我不僅慶幸自己生活在改革開放的新時(shí)代。正是一代代前輩先人的艱苦奮斗，我們國(guó)家才會(huì)日益強(qiáng)盛，走向繁榮富強(qiáng)，才有我們現(xiàn)在豐衣足食的幸福生活。

　　“春到人間萬(wàn)物鮮”。春天的田野里還有很多美味，如地菜、面條菜、曲曲菜、香椿葉、槐花等，數(shù)不勝數(shù)。它們上市的時(shí)節(jié)不同，味道也各有千秋，卻無(wú)不透著春天的清香與甘醇，給人們帶來(lái)春天的滋味和驚喜。