把學校食堂打造成飲食最安全的地方 ——市市場監管局督查市區高中食堂掠影

督查消毒柜是否配備齊全。

執法人員在學校食堂陪餐。

督查食材是否清洗干凈。

查看排水設施是否合格。

記者 黃育南 通訊員 王晉才 文/圖

4月7日，我市高中三年級學生返校上課。連日來，市市場監管局組織相關人員對駐馬店高中、一高西校區、二高、三高和開發區高中5所學校食堂開學情況進行了全方位督查。

“第一，所有已開封的食品原材料，無論是米、面、肉、油還是調味品，全部清空拉走。第二，所有食堂都要進行搬家式大掃除。第三，所有餐飲用具都要高溫蒸煮20分鐘以上。”每到一處，市市場監管人員都要求學校不折不扣落實以上三條要求。

在駐馬店高中食堂，學校負責人介紹說，高三學生返校就餐由食堂工作人員把飯菜分裝分送至各寢室。“50多名食堂工作人員服務1800名高三學生，人員數量明顯不能滿足需要，這中間還要考慮飯菜保溫、一次性餐具安全性等因素，食品安全風險明顯增大，所以這種分餐制不是最好選擇。”該局相關負責人要求駐馬店高中重新考慮供餐方式，并安排執法人員現場監督駐馬店高中開學第一餐。如其供餐方式不符合食品安全要求，必須立即改變。各學校校長作為食品安全第一責任人，開學前必須親自帶隊，對學校食品安全工作進行一次全面檢查。

4月7日，是我市高中三年級學生返校復課第一天。當天上午，各縣區市場監管局執法人員再次對各高中學校食堂認真進行現場監督檢查，全方位指導學校做好科學防控、有序進餐、食品留樣等工作，徹底消除食品安全隱患。西平縣、遂平縣等市場監管局執法人員還在學校食堂進行了陪餐。

“每年新學期開學都是食品安全事件易發季。由于疫情影響，食品安全風險更大，必須以最嚴格的要求全力消除各類食品安全隱患，努力把學校食堂打造成為全市管理最嚴格、飲食最安全的地方。”市市場監管局相關負責人表示，“我們切實把保障返校師生就餐安全作為當前餐飲監管的重中之重，不僅要保障好開學第一餐，還要保障好接下來的每一餐，讓家長放心、讓社會滿意。”