我市食品生產加工將全面推行6S管理

我市食品生產加工將全面推行6S管理

市場監管局22個首批試點確定

駐馬店網訊 （本網記者 范書畫 通訊員 王晉才）為解決我市食品生產企業和小作坊臟亂差等突出問題，推動食品生產規范化管理上臺階、上水平，近日，市市場監管局召開全市食品生產企業和小作坊6S 管理工作推進會，并下發《駐馬店市食品生產企業、食品小作坊全面推行6S管理模式實施方案》，要求在全市食品生產企業、食品小作坊中全面實行6S管理模式。

會議公布了我市首批22家試點食品生產企業和小作坊名單。市市場監管局副局長段保華對全市食品生產企業和小作坊推行6S管理工作進行了全面安排部署，同時要求各縣區市場監管局對“三較差”食品生產企業開展一次集中清理整頓，切實消除食品安全風險隱患。

要營造干凈整潔的食品生產環境。推行6S管理，就是要根據食品生產活動的規律，科學劃分功能場所和區域、合理確定工器具和其他物品的位置和擺放。通過整理、整頓、清掃、清潔，改善生產現場環境、提升生產效率、保障產品品質，有效解決生產現場臟亂差、擺放混亂等問題，創建一個安全、整潔和秩序井然的工作環境。

要顯著降低食品安全污染風險。推行6S管理，就是要實施食品生產規范化管理，嚴格防控物理性、化學性和生物性污染，優化生產經營流程，嚴格防止原料、半成品、成品交叉污染。

要提高企業規范化管理水平。要推動食品生產管理規范化，必須首先建章立制。要督促企業按照6S管理和有關質量管理體系的要求，建立完善的現場管理和有關食品安全管理制度、操作技術規范，切實做到職責明確，行為有序。要讓制度上墻，常學常用、現學現用；更要讓制度入心入腦，變作日常加工管理的慣性動作、行為自覺。

要提高從業人員素養。6S體系的精髓是“素養”，造就一支懂管理、會改進、有素養的員工隊伍，養成嚴格遵照規章制度的習慣和作風，有助于提升企業的規范化管理水平，提升品質理念。必須抓住從業人員素養提升這個關鍵點，補齊短板。要通過不斷的教育培訓，養成良好的素養和習慣，不斷提升全市食品生產質量安全水平。

駐馬店市首批6S管理試點單位名單

駐馬店市正道油業有限公司

駐馬店市驛城區秀麗豆制品有限公司

駐馬店市谷之緣豆制品加工廠

駐馬店市清雅齋清真食品有限公司

河南省耶牧琳食品有限公司

河南雙峰酒業有限公司

駐馬店市五龍口酒業有限公司

河南省吉駿食品有限公司

駐馬店市鼎好食品有限公司

駐馬店市大偉生態農業科技有限公司

駐馬店市老趙食品有限公司

駐馬店市旺佳食品有限公司

駐馬店市廣旺來食品有限公司

駐馬店市清冰食品有限公司

駐馬店市開發區中廚愛家面條加工中心

駐馬店市經濟開發區振華魏萬鑫道口燒雞作坊

河南省尚宇嘉食品有限公司（籌建中）

河南廣豐油脂科技有限公司（待發證）

河南金麥坊食品有限公司

河南新世源食品有限公司

河南省好食香食品股份有限公司

河南省長隆食品有限責任公司