在婦幼口腔門診工作中，我們接觸的大多為兒童患者，往往當我們檢查完，告訴家長孩子嘴里有很多“蟲子牙”時，很多家長第一反應就是厲聲呵斥地反問孩子：“以后還敢吃糖嗎？”孩子可憐巴巴甚至帶著哭調地說：“不敢吃了，以后再也不吃糖了。”

長期以來在人們的心中，“甜食”和“蟲子牙”間似乎有著扯不斷理還亂的關系。所以在討論護牙話題時，大多數人都談“糖”色變，并且堅定地認為：只要停止吃甜食，就可以高枕無憂。實際情況又是怎樣的呢？

“糖”是導致蟲子牙的重要因素。牙齒表面附著的牙菌斑生物膜，有大量細菌，這些細菌會吸取食物中的糖分，包括蔗糖、葡萄糖、麥芽糖及乳糖產酸，溶解牙齒表面的釉質，從而形成“蟲子牙”。時間是“蟲子牙”發生過程中的另一個重要因素。有研究表明在進食含糖食物兩分鐘內，生物膜中的酸度便可以升至可溶解的程度，唾液在半小時至兩小時內會將酸素中和，使之停止繼續溶解，甚至可使初期齲齒還原。但如果進食含糖食物的次數過于頻繁，唾液沒有充分時間中和酸素，初期齲齒便不能還原，齲壞情況只會越來越嚴重，最后更會形成不可逆的“蟲子牙”。

口腔內的細菌與可發酵碳水化合物接觸的時間越短，細菌產酸的可能性就越小。在保持良好口腔衛生和飲食習慣的前提下，做到含糖食物在口腔中停留時間短，加上唾液的緩沖作用，適量攝入甜食是不會直接導致“蟲子牙”的。

口腔醫生提醒家長，甜食的攝入最好在飯前或者飯中，飯后及時刷牙漱口。此外，還要養成良好的口腔衛生習慣，定期看牙醫，這不但能滿足孩子們的甜食誘惑，令孩子心情愉悅，更是愛牙護齒的正解。

由此可見，若口腔衛生維護不到位，或者忽略了攝入甜食的較佳時機，吃糖肯定會大大增加得“蟲子牙”的幾率。但并不是所有的“蟲子牙”都一定是吃糖造成的。所有能夠分解糖分的食物，包括我們平常的一日三餐，五谷雜糧，都有可能造成“蟲子牙”。所以，平時一定要勤刷牙漱口，使得牙齒表面不要有太多食物、糖分附著，才是有效防止“蟲子牙”的明智之舉。

通過上面的講解，相信大家會對“糖”和“蟲子牙”有了更全面的了解。不少家長認為孩子上幼兒園了，就應該自力更生，自己刷牙。我想強調的是：上了幼兒園之后，洗手、洗臉、洗腳丫等等，都可以試著讓孩子獨立，唯獨刷牙不可以。因孩子的手還不夠靈活，有很多牙面都不能充分刷到，不論孩子有多認真地刷牙。因此，每天晚上睡前，家長都應幫助孩子用牙線剔牙間隙內的嵌塞物，并伸手幫助孩子刷牙一次；最好用合適年齡段的含氟牙膏，防齲功能明顯好于可食用牙膏；另外要做到每三至六個月來口腔科復查，根據齲易感性檢測值（齲態）定期涂氟。做到以上這些，在合適的時間適度攝入含糖食物，加上后續認真地維護口腔衛生，不僅可以讓孩子有個多彩的童年，還能通過甜蜜蜜的食物增添美好的心情。

文/任志明（順義婦兒醫院）