上蔡縣市場監(jiān)管局開展餐飲店集中整治活動

駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 張學偉通訊員 王俊青）為認真貫徹落實 “保平安、迎大慶”的要求，積極創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城，扎實推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建進程，上蔡縣市場監(jiān)督管理局從即日起到9月底開展為期3個月的餐飲店集中整治活動。

此次的集中整治對象為轄區(qū)內(nèi)以中小型餐飲服務單位為主的所有餐飲服務單位。整治重點是店內(nèi)衛(wèi)生“臟、亂、差”，餐飲具未經(jīng)消毒或消毒不合格。整治目標是環(huán)境干凈、吃的放心、用的放心。

為配合好此次集中整治活動，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所采取懸掛宣傳橫幅、出動宣傳車輛等方式，廣泛宣傳食品安全監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)，營造深厚的整治氛圍。該局于7月12日下午對轄區(qū)內(nèi)的200余名餐飲店負責人進行了食品安全知識培訓，切實提高其自律意識和自律能力，主動配合整治、配合監(jiān)管。努力形成依靠培訓教育改變“大多數(shù)”、執(zhí)法辦案打擊“極少數(shù)”的監(jiān)管格局。

此次集中整治活動，各基層所執(zhí)法人員督促商戶對防蠅、防鼠、防蟲、防腐、消毒及垃圾處理等設施進行自查，起不到作用、不符合要求的要及時進行維修、更換，高標準整改。督促商戶對店內(nèi)衛(wèi)生進行“搬家式”大掃除，徹底清理店內(nèi)垃圾、污垢、雜物，切實改變隨意撩開防蠅簾、垃圾桶敞口使用、滅蠅燈成擺設、廚房內(nèi)雜物亂堆等陋習，時刻保持店內(nèi)于凈整潔。下大力氣解決消毒柜“配而不用”問題，認真向餐飲戶宣講食品安全法中關(guān)于委托第三方集中消毒的餐飲具應當批批檢驗、隨附消毒合格證明的要求，要求商戶不采購、不使用沒有做到批批檢驗、沒有隨附消毒合格證明的集中消毒餐飲具，切實解決餐飲具消毒不合格率偏高問題。要“以案普法”，讓廣大餐飲戶“知敬畏”，主動不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、超過保質(zhì)期的食品，不經(jīng)營病死、毒死或者未經(jīng)檢疫檢驗的各類肉品，不超范圍、超限量使用食品添加劑，不在食品中添加藥品和食品添加劑以外的化學物質(zhì)，主動守牢食品安全底線。網(wǎng)絡餐飲服務入網(wǎng)餐飲服務提供者應當在餐飲服務經(jīng)營活動主頁面公示餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證。

此次集中整治活動，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所把餐飲店集中整治活動作為“保平安、迎大慶”的重要政治任務、創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城的重要抓手，充分發(fā)揮“創(chuàng)文”、“創(chuàng)衛(wèi)”的好作風、好傳統(tǒng)，集全局之力攻堅，確保餐飲店集中整治活動取得實效。一線執(zhí)法人員明確任務，責任到人，始終保持“嚴管重罰”的震懾態(tài)勢，對于不聽勸阻、不服從管理、不主動進行整改的餐飲店，要堅決依法查處，努力形成“處罰一戶、警示一片、規(guī)范一行”的良好局面。