深化整治和隱患排查 嚴防嚴管嚴控食品安全

2018年我市食品安全生產環節實現零事故

本報訊 （記者 黃育南 通訊員 王晉才）近日，筆者從全市食品生產監管工作會議上獲悉，2018年，全市食品生產監管工作緊緊圍繞“嚴格監管保安全、強化服務促發展”的工作理念，堅持問題導向和底線思維，深化問題整治和風險隱患排查，狠抓落實企業主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，不斷提升食品安全治理能力和服務產業發展水平，全市生產環節未發生一起食品安全事件。

按照“雙隨機、一公開”要求，市市場監管局對43家食品生產企業開展了市級飛行檢查，超額完成了40家的檢查任務，其中檢查結論不符合13家、基本符合16家、符合1家、企業停產13家。各縣區市場監管局共計劃檢查企業1082家次，實際檢查1082家次。市、縣區市場監管局均對檢查中發現的問題發布了通告，錄到了動態監管系統，并在官網進行了信息公開。省市場監管局對尚品、君樂寶2家企業開展了食品安全體系檢查，對思念、久久、大師哥3家企業開展了省級飛行檢查，對頂志、益康2家企業開展了糧油產品專項飛行檢查，5家飛行檢查企業中1家符合、4家基本符合，無不符合企業。

深入開展食品小作坊專項治理，共排查食品小作坊752家，已發登記證129家（含原備案證74家），監督檢查681家次，監督抽檢14批次，檢查發現問題211個，下達責令整改通知書199份。通過治理，摸清了小作坊底數，補齊了小作坊監管工作的短板。對全市31家速凍食品生產企業進行了監督檢查，各縣區市場監管局抽檢食品11批次，市市場監管局抽檢食品30批次，并將速凍食品整治和防控非洲豬瘟疫情有機結合，發現問題32項，下達整改通知書17份，責令停產整頓1家，進一步提升了速凍食品生產行業食品安全保障能力和水平。以小麥、花生、玉米為主要原料的糧油生產加工企業為重點，強化監督檢查，推動企業嚴格落實主體責任，共對112家糧油食品生產企業開展了監督檢查，發現問題企業64家，發現問題117個，抽檢糧油食品170批次，不合格3批次，立案查處1起，罰款17.9萬元。對全市16家白酒企業和摸排出的38家白酒小作坊開展了為期兩個月的專項行動，監督抽檢50批次，發現問題96個，取締加工點8個，扣押白酒36件和500kg散酒1壇。對全市31家葡萄酒、啤酒、白酒、其他酒生產企業和38家白酒小作坊進行了拉網式檢查，監督抽檢82批次，2批次不合格，下達責令整改通知書130份，立案查處7起，罰款6萬元，取締黑窩點4個。對全市32家食用植物油生產企業在原料拆包、輸油管道、密封墊、儲油工器具、出油口、過濾裝置、包裝容器等方面存在的問題進行了監督整改，抽檢124批次，重點對塑化劑、黃曲霉毒素B1、苯并芘項目及摻雜使假開展監督抽檢和查處，專項檢查覆蓋了全部食用植物油生產企業和小作坊。在開展的食品欺詐、虛假宣傳專項治理中，西平縣、驛城區、開發區市場監管局先后查處了一批配料表不如實標注、非法聲稱、宣稱零添加卻在配料表中顯示添加了食品添加劑等案件。

針對調味面制品地標與國標沖突帶來的后續監管、許可、執法中的風險，市市場監管局與省市場監管局及企業進行溝通，促成5家企業完成了企標制定、許可變更。對芝麻油生產企業所使用的芝麻原料、食用植物油塑化劑風險監測等監管和執法中遇到的法律適用問題進行了研討和界定。積極應對媒體和社會關切，對媒體報道的河南長隆問題、舉報投訴正陽正紅和正陽君樂寶等問題，采取措施快速反應，督促涉事企業重視問題，堅決整改。對敏感的嘔吐毒素超標小麥粉問題，開展專項檢查和抽檢，督促企業完善小麥原料進貨查驗記錄，完善色選機等生產設備，提高企業自檢能力，有效降低和防范了小麥粉生物毒素風險。

結合我市實際，市市場監管局在對監督檢查、監督抽檢及投訴舉報等信息分析研判的基礎上，有針對性地提出了在全市范圍內開展原輔料食品安全管理提升和企業檢驗能力雙提升活動，旨在減少和杜絕原輔料進貨查驗把關不嚴給食品生產帶來的安全風險，把牢原輔料進廠的進口關，同時完善檢驗條件、提高檢驗水平，確保不合格、不安全食品不出廠，把死把牢成品出口關。此舉既是食品生產環節的基礎性、根本性工作，更是有效防范食品安全風險的針對性措施，得到了省市場監管局的充分肯定和高度贊揚。

按照生產記錄信息化、生產行為透明化、終端查詢便捷化的“三化”要求和“透明車間＋視頻工廠”模式，已有77家企業基本建成了通透的參觀走廊或在企業顯要位置安裝了實時顯示器。全市66家規模以上企業及食用植物油、白酒等重點產品企業建立了食品安全電子追溯體系。通過食品安全追溯體系信息化建設，逐步實現了“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產品可召回、安全有保障”。