駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 徐 明 通訊員 楊春麗）為確保校園食品安全,降低校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)管，3月17日，泌陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局春水所立即成立了春水鎮(zhèn)春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查小組，迅速開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)17所學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全隱患全面檢查。

高度重視，明確目標(biāo)。為扎實(shí)做好此次專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，該鎮(zhèn)制定了工作方案，成立了專(zhuān)項(xiàng)檢查小組。加大了對(duì)春季學(xué)校食堂餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查整治力度，全面排查徹底消除學(xué)校食堂食品安全隱患。一是嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否成立食品安全管理機(jī)構(gòu)；是否配備專(zhuān)（兼）職管理人員等。二是嚴(yán)查是否取得餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題；三是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、是否定期清潔并保持良好；是否具有消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施及設(shè)施等。四是嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。五是嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，進(jìn)貨臺(tái)賬是否建立等。六是嚴(yán)查清洗消毒是否到位。七是嚴(yán)查食品留樣是否符合規(guī)范要求。八是嚴(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作。九是嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。十是“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”是否上線(xiàn)正常使用。

強(qiáng)化責(zé)任，健全制度。本次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，秉承“以教為主、教管結(jié)合”的原則，堅(jiān)持嚴(yán)管重罰理念不動(dòng)搖，以重罰促?lài)?yán)管，以嚴(yán)管保安全。自2019年3月11日開(kāi)始集中4天時(shí)間對(duì)轄區(qū)內(nèi)17所中小學(xué)校、幼兒園食堂，實(shí)行逐家逐戶(hù)拉網(wǎng)式檢查，不留死角、不留隱患、不出現(xiàn)監(jiān)管“盲區(qū)”。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)示不清、包裝破損等食品當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)毀處理。共下達(dá)整改通知書(shū)12份并及時(shí)向教育主管部門(mén)進(jìn)行了通報(bào)。意義在于強(qiáng)化落實(shí)了主體責(zé)任，督促相關(guān)學(xué)校建立健全了規(guī)章制度及食堂硬件建設(shè)，不斷提高學(xué)校食品安全經(jīng)營(yíng)管理能力，降低校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。讓經(jīng)管者學(xué)法、懂法、畏法、守法，實(shí)現(xiàn)自我管理。