臘月到 年饃香

記者 楊軍民 通訊員 高萬寶 文/圖

一進入農歷臘月，淮河岸邊的正陽縣陡溝鎮集市上，多家饃店開始用大鐵鍋日夜不停地蒸“年饃”，集市上空彌漫著醉人的饃香……

“進入臘月，很多人打電話預訂，年關的蒸饃大戰又開始了！”常年經營“陡溝手工饃”的周玉勤和女兒一邊忙著揉面，一邊還要接應前來買手工饅頭的客人。雖離春節還有一個多月，但前來下訂單要年饃的客人來了一撥又一撥。周玉勤常年做“陡溝手工饃”，堅持用傳統的手工發酵、手工揣揉，蒸出來的手工饅頭松軟香甜，不少外地客戶慕名而來。

正陽縣陡溝鎮地處淮河北岸，早在清朝初年，其得天獨厚的淮河水運引來四面八方的商賈，素有“小漢口”之稱。陡溝手工饃也有上百年的歷史，因其筋質強、味香甜、營養豐富等特點在江淮一帶叫得響當當。

在正陽縣陡溝鎮，像周玉勤一樣經營“陡溝手工饃”的有幾十家，銷售范圍遍布集鎮、正陽縣城和駐馬店市區，并輻射到周邊的信陽、武漢等地。