上蔡縣食藥監(jiān)局開展托養(yǎng)中心食堂食品安全檢查

駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 張學偉 通訊員 王俊青）專項整治 為進一步加強敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全管理工作，確保入住全縣敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心人員飲食安全，上蔡縣食藥監(jiān)局從12月上旬起對全縣敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂開展為期一個月的食品安全專項大檢查。

此次專項整治活動該局成立了四個地督導從12月5日開始，對全縣敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全工作進行集中專項檢查。

據(jù)悉，此次專項檢查工作分三個階段進行。第一階段落實敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全工作主體責任，對食品安全工作開展自查自糾工作；第二階段落實基層食品藥品監(jiān)督管理所監(jiān)管責任，實施"八項嚴查"措施：一查是否持有有效《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員是否取得有效健康證據(jù)悉，此次專項檢查工作分三個階段進行。第一階段落實敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全工作主體責任，對食品安全工作開展自查自糾工作；第二階段落實基層食品藥品監(jiān)督管理所監(jiān)管責任，實施"八項嚴查"措施：一查是否持有有效《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員是否取得有效健康證明；二查是否建立食品安全責任制；三查索證索票和加工管理等制度是否落實；四查食品貯存是否符合要求，食品加工是否做到生熟分開、燒熟燒透；五查食品粗加工場所等是否符合要求；六查清洗消毒是否到位；七查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否落實食品添加劑“五專”要求；八查是否實用符合要求的食用植物油；第三階段落實落實督導檢查責任，對存在問題較多的敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂進行通報批評，并幫助其解決在食品安全軟硬件設施方面存在的實際困難。檢查中，對部分敬老院、社會福利機構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂存在的未申辦《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員未取得有效健康證明、索證索票制度落實不好、廚房硬件設施設置不合理、設施不到位等問題，該局執(zhí)法人員當場責令相關(guān)單位限期整改，限期整改并督促落實，消除食品安全隱患，確保人員飲食安全。