海魚比河魚營養(yǎng)好
摘要： 嚴格說來，不管是淡水魚還是海魚，其營養(yǎng)成分大體相同，不過海魚的含量略高一些。海魚含大量營養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高，魚肝油和體油中含有一種人體大腦所必
嚴格說來，不管是淡水魚還是海魚，其營養(yǎng)成分大體相同，不過海魚的含量略高一些。
海魚含大量營養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高，魚肝油和體油中含有一種人體大腦所必需的營養(yǎng)物質。
另外，海魚中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
因此，海魚在營養(yǎng)成分更豐富，部分營養(yǎng)成分的含量比河魚也要高一些，營養(yǎng)價值略勝一籌。（上海中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學副教授 孫麗紅）
責任編輯：yjh
(原標題：人民網(wǎng))
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