吃隔夜菜五點(diǎn)提醒

2018-10-26 14:44　來源：人民網(wǎng) 責(zé)任編輯：yjh

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摘要：@首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰隔夜菜可以吃，不過要注意：1.分類保存，涼菜、熱菜、葷菜、素菜都應(yīng)分類存放；2.寧剩葷菜不剩素菜，尤其是葉類素菜，葉菜本身含有一定的

@首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰

隔夜菜可以吃，不過要注意：1.分類保存，涼菜、熱菜、葷菜、素菜都應(yīng)分類存放；2.寧剩葷菜不剩素菜，尤其是葉類素菜，葉菜本身含有一定的亞硝酸鹽，隔夜后含量會(huì)繼續(xù)增加；3.預(yù)計(jì)吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃過的剩菜，減少交叉污染；4.重新吃時(shí)一定要加熱，并且熱透，以達(dá)到殺菌的目的；5.一定要放在冰箱里，避免常溫放置，看起來變質(zhì)、聞起來氣味異常的隔夜菜一定要扔掉。▲

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