據英國《自然》雜志10日在線發表的一篇可持續性研究文章，科學家建立了一個全球糧食系統模型，經過分析指出，如果不采取行動應對人口和收入水平的預期變化，在2010—2050年期間，糧食系統（為全球人口提供食物所涉及的過程和基礎設施）對環境造成的影響可能會上升50%—90%。研究人員分析了幾種環境影響的緩解方式，認為必須采取聯合措施方能起到效果。

由于人口壓力的增加，必須生產更多的糧食。英國牛津大學科學家馬科·斯普林曼及同事，此次運用國家級詳細數據，建立了一個全球糧食系統模型，用來研究與糧食有關的環境影響。基于該模型以及當前和將來糧食需求的估算數據，研究團隊將2010—2050年的糧食相關環境影響，在五大環境領域進行了量化。

這五大領域分別為：氣候變化相關的溫室氣體排放、土地系統變化相關的耕地利用、地表水與地下水的淡水使用，以及氮肥和磷肥施用。研究團隊根據模型和數據作出預測：截至2050年，如果技術變革和其他緩解措施缺位的話，就每個指標來看，糧食系統對環境造成的壓力將增加50%—92%。

研究人員分析了幾種緩解糧食系統對環境影響的措施，如選擇更健康的植物性飲食、提升技術和管理（產量增加和水管理優化）、減少糧食損失和浪費。卻發現對預期增加的環境壓力，這些措施都不能獨立起到足夠的緩解作用。

鑒于此，分析指出，必須要把這些措施結合使用，這樣到2050年，許多預期會增加的環境壓力或許能得到緩解。（張夢然）