秋季調(diào)理西洋參麥冬煲響螺

2018-09-27 15:15 來(lái)源：人民網(wǎng) 責(zé)任編輯：yjh

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摘要： 推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主要功效：補(bǔ)氣益陰安神。推薦人群：秋季調(diào)理、氣陰不足者。材料：西洋參10克、麥冬30克、無(wú)花果5粒、紅棗2枚、大珧柱2粒、響螺片50克，豬骨

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：補(bǔ)氣益陰安神。

推薦人群：秋季調(diào)理、氣陰不足者。

材料：西洋參10克、麥冬30克、無(wú)花果5粒、紅棗2枚、大珧柱2粒、響螺片50克，豬骨500克（4人量）。

烹調(diào)方法：響螺片提前浸泡，切小片；珧柱浸泡。豬骨洗凈飛水，藥材沖洗干凈。所有材料加入湯煲，加水2000ml，武火沸后改文火煲60分鐘，少量食鹽即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：夏天氣溫高，陽(yáng)氣向外向上浮越而出，攜帶汗液排出體外。對(duì)于長(zhǎng)期在戶(hù)外者，更容易耗氣傷陰。入秋后，氣溫逐漸下降，雨水減少，慢慢從暑濕變成了干燥、涼爽，秋季的養(yǎng)生要點(diǎn)在于潤(rùn)，有賴(lài)于體內(nèi)津液陰液的滋養(yǎng)。

本湯以麥冬、無(wú)花果，潤(rùn)肺滋陰、清心除煩、清熱利咽生津；配合珧柱與響螺片兩種滋陰之品，口感鮮甜。若只用養(yǎng)陰之品，容易滋膩礙氣，故用益氣生津、且滋陰降火安神的西洋參，氣陰同調(diào)。

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