蜂蜜幫你解秋燥

 每當進入秋天，氣候變得干燥多風，許多人常會不同程度地感覺口、鼻、皮膚等部位有干燥感，有的還會出現口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、易流鼻血、疲乏無力以及大便干結等癥狀，這就是人們常說的“秋燥”。雖然秋燥不是什么大毛病，但卻會給人帶來各種不適，情緒也會變得煩躁不安，甚至因此影響身心健康。

那么，怎樣避免或減少秋燥對身體的傷害呢？除了要做好日常生活方面的防護（如防風保暖、按時休息、避免過度疲勞等）外，還要積極到戶外進行適當的鍛煉，以提高身體素質，增強適應環境能力；特別是在飲食上，在保證營養均衡的情況下，不妨適當多吃些有潤燥作用的新鮮蔬菜和水果（常見的如梨、百合、銀耳、芝麻、菠菜、藕等），尤其推薦人們多吃點蜂蜜。

蜂蜜不僅是大自然贈給人類的禮物，而且它所含的營養成分特別豐富，其中除了主要成分葡萄糖和果糖（兩者均為單糖，含量達70%，不需要經消化就可以被人體吸收利用）外，還含有蛋白質、氨基酸（不僅數量多且種類齊全，有的花蜜竟高達18種之多）、多種酶類、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D與鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銅、鉻等多種礦物質和微量元素（這些都是維持身體組織器官正常生理功能所需的各種營養成分）及抗菌素類物質等。《本草綱目》記載，蜂蜜有五功，清熱、補中、解毒、潤燥、止痛?，F代醫學證明：蜂蜜具有促進消化吸收、增進食欲、鎮靜安眠、強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌及對口腔殺菌消毒等作用。所以，秋天經常吃點蜂蜜，既有潤肺、養肺作用，又能減少秋燥對身體的傷害。

蜂蜜最簡單的吃法是沖水喝：取蜂蜜2勺，加溫開水一杯，拌勻就能飲用，可迅速補充能量，有利緩解“秋乏”無力，特別是運動后飲用蜂蜜水，能幫助消除疲勞。一般來說，早上起床空腹喝蜂蜜水能清理腸胃，有通便、滋潤的功效，對人的身體保養很有好處；其他時間以在飯前1~1.5小時或飯后2~3小時食用比較適宜。但要注意， 蜂蜜不能用沸水沖泡，更不宜煎煮，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，這樣既可保持蜂蜜天然的色、香、味，又能保全其營養成分不致損壞，有利于充分發揮其應有的保健作用。

下面介紹幾種蜂蜜藥食同用的防治秋燥方，有興趣者不妨根據自己的具體情況對癥選用：

蜂蜜蘿卜汁

白蘿卜400克，洗凈，去皮切碎，用潔凈紗布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服，每天3次，連服3~5天。對大便干結，尤其是便秘者有很好療效。

銀花蜂蜜飲

金銀花30克，用水兩碗煎成一碗，去渣取汁，沖入蜂蜜20克，分早晚兩次服?？芍瘟鞲?、咽炎及便秘等。

溫馨提示，蜂蜜每天食用量以20~30克為宜，一般不要超過50克。蜂蜜不宜沖豆漿飲用，因為豆漿味甘、咸，性寒，清熱，與蜂蜜同食易導致腹瀉；同時，豆漿蛋白質含量高，而蜂蜜含一定量有機酸，兩者沖兌時，蛋白質與有機酸結合會產生變性沉淀，于是造成不能被人體吸收而使營養價值降低。蜂蜜也不宜與韭菜、洋蔥、鯽魚等同吃，否則可能會給身體帶來副作用。特別是腸弱腹瀉、糖尿病患者則應忌食，以免加重癥狀或影響病情。

此外，蜂蜜是弱酸性液體，應使用非金屬容器存放（如玻璃瓶等），且宜保存在干燥、清潔、低溫（以5~10℃為佳）、避光處，以防止串味、吸濕、發酵、污染等。（陳日益）