上蔡縣五龍鎮(zhèn)對學校食堂從業(yè)人員進行食品安全專題培訓
摘要：駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 張學偉 通訊員 王俊青）為保證學生的飲食安全，規(guī)范學校食堂從業(yè)人員操作行為。9月12日，上蔡縣五龍鎮(zhèn)食藥監(jiān)所對轄區(qū)內的學校食堂從業(yè)人員進行食品安
駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 張學偉 通訊員 王俊青）為保證學生的飲食安全，規(guī)范學校食堂從業(yè)人員操作行為。9月12日，上蔡縣五龍鎮(zhèn)食藥監(jiān)所對轄區(qū)內的學校食堂從業(yè)人員進行食品安全專題培訓。
此次培訓主要是對責任落實、食材采購索證索票、各項記錄檔案規(guī)范、加工操作要求和食品安全事故應急措施提出了嚴格的規(guī)范標準；重申了食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生習慣和健康要求，食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及食品安全方面的法律法規(guī)要求和知識。并要求學校食堂從業(yè)人員要嚴格把好“四關”，即采購關、儲藏關、消毒關、個人衛(wèi)生關。
培訓會結束后，該所執(zhí)法人員組織所有從業(yè)人員進行了現(xiàn)場考試，并對已實行“明廚亮灶”的五龍鎮(zhèn)初中食堂進行了參觀學習。
責任編輯：yjh
(原標題：駐馬店網(wǎng))
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