編者按:人們常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”進(jìn)入盛夏，天氣日漸炎熱，不少喜好養(yǎng)生的人會(huì)適量進(jìn)食生姜，從而起到祛風(fēng)解表、排汗降溫、溫經(jīng)和胃的作用。因?yàn)榻谘谉釙r(shí)節(jié)可以提神助興奮、排汗降溫，有助于緩解疲勞乏力、厭食、腹脹和腹痛。

生姜保健的用處這么多，用起來自然也有很多講究，比如與什么食材搭配？什么時(shí)間適宜吃？我們?yōu)槟砹艘韵聝?nèi)容——

內(nèi)服

醋泡姜：補(bǔ)陽氣

熱天不妨嚼點(diǎn)生姜片，吃生姜最好的方式是用醋泡食，同時(shí)還可以加入一點(diǎn)紅糖。中醫(yī)認(rèn)為，生姜性熱，是補(bǔ)陽氣的好食材，而紅糖性溫也可以給人體補(bǔ)充陽氣。加了紅糖泡出來的姜片酸酸甜甜，非常可口。

醋泡姜的制作方法很簡(jiǎn)單，購(gòu)買大約半斤姜，切成片后放在洗凈的瓶中，然后倒入米醋使其沒過生姜，浸泡三天就可以吃了。

之所以必須用醋泡，是因?yàn)樗嵛妒鞘諗康模l(fā)的力量被醋收斂進(jìn)去，姜升發(fā)陽氣的力道變得平和而有效。所以說夏日嚼點(diǎn)醋泡姜，升陽而又收斂，不會(huì)讓陽氣四下散開。

特別需要注意的是，醋泡姜可以在早飯時(shí)食用。因?yàn)榻钌眯l(fā)陽明經(jīng)的陽氣，而早晨7—9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜不僅能提升陽氣，還可以促進(jìn)消化。

姜棗茶：祛濕熱

夏天人體內(nèi)的濕熱容易加重，而長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)和冷氣又容易導(dǎo)致寒邪入侵，引起身體不適等癥狀，此時(shí)建議您可以泡一杯姜棗茶，姜棗茶有助于疏散外寒、清化內(nèi)濕。

制作的方法很簡(jiǎn)單，取生姜一塊切成細(xì)絲，與適量的紅棗一起放入鍋中，加入清水煎制十分鐘左右，引用時(shí)盡量趁熱。

由于紅棗性溫，可以補(bǔ)益脾胃，再加上生姜驅(qū)寒，兩者搭配，祛濕益氣的效果更加顯著。但需要強(qiáng)調(diào)的是，痰濕重人群（通常應(yīng)酬多、喝酒多的肥胖人群多是由于痰濕導(dǎo)致的肥胖）不適宜吃太多棗。

蜂蜜姜茶：美白養(yǎng)顏

蜂蜜姜茶是采用蜂蜜和生姜制成的一種飲品，有驅(qū)寒暖宮、緩解痛經(jīng)、暖胃瘦身等諸多功效，適當(dāng)飲用對(duì)人體有很好的保健作用。

制作方法是取生姜100克、菊花20克、蜂蜜約100毫升。生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3厘米，用大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時(shí)；待姜片散出香氣、湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關(guān)火使湯水自然冷卻；最后在鍋中加入蜂蜜充分?jǐn)噭颍瑳龊蠹闯删栈ń郏梢愿鶕?jù)自己的需要過濾鍋中的殘?jiān)?/p>

此外，長(zhǎng)期引用蜂蜜生姜水，能夠提高身體內(nèi)的抗氧化水平，起到很好的護(hù)膚作用，快速清除自由基，還可以起到美白、讓肌膚更加紅潤(rùn)的作用。

外用

姜片泡腳：保腎護(hù)肝

加入姜片泡腳是夏天保健的一個(gè)妙招。生姜泡腳具有暖身驅(qū)寒、預(yù)防感冒、溫筋通絡(luò)、改善血液循環(huán)、提升睡眠質(zhì)量等效果。

制做方法是：將一塊拇指大的生姜切片，先在鍋中加水煮透，待到姜味散發(fā)出來關(guān)火，晾到適宜的溫度（通常泡腳以40攝氏度為宜）后即可用作泡腳。

另外，生姜在足浴時(shí)還可加入適量的鹽和100克左右的醋，能夠增加保腎護(hù)肝的功效。晚上7-9點(diǎn)是人體腎經(jīng)氣血最弱的時(shí)候，泡腳正好可以補(bǔ)充氣血。泡腳時(shí)水要沒過踝部，最適宜邊泡邊搓。特別要提醒的是，泡腳時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，腳背發(fā)紅，微微出汗即可。

生姜外敷：緩解疼痛

進(jìn)入農(nóng)歷六月，南方地區(qū)陰雨天氣逐漸增多，膝關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)每到雨天就開始疼，這是不少中老年人常見的困惑。如何調(diào)理呢？您可以找“姜醫(yī)生”幫忙。

制作方法如下，把生姜切成一厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)，可以反復(fù)外敷數(shù)次。

生姜外敷能夠使肌肉由緊張變得松弛，從而起到活血舒筋的作用。外敷熱的生姜還可以有效緩解疼痛，是對(duì)付陰天下雨、天氣驟冷導(dǎo)致的腰痛、膝關(guān)節(jié)痛的有力武器。

外擦姜片：祛除斑痕

生姜外用，還能起到祛除斑痕的效果。生姜切片，每天早晚用姜片輕柔按摩斑痕處10分鐘左右，按摩完成后不要立即清洗皮膚，待皮膚完全吸收后再清洗，大約堅(jiān)持兩個(gè)月以上就可以見效。

這樣做是利用了生姜排毒滋潤(rùn)的功效，想要祛除雀斑和痘痕的人不妨試試。需要注意的是，生姜片也有一定的刺激性，斑痕較嚴(yán)重的患者使用前一定要先咨詢專業(yè)醫(yī)師。

隔姜灸：溫經(jīng)散寒

隔姜灸有溫經(jīng)散寒的作用，適用于因受寒導(dǎo)致的嘔吐、泄瀉、腹痛、痛經(jīng)等癥狀。對(duì)于沒有制作經(jīng)驗(yàn)的人，還是建議前往醫(yī)院就診，或在醫(yī)師指導(dǎo)下操作。

制作方法是：取生姜一塊，切成厚約0.3厘米（約一元錢硬幣厚）的姜片，姜片大小可據(jù)穴位所在部位的面積和選用艾

炷的大小而定，中間用牙簽穿刺多個(gè)小孔。施灸時(shí)將其放在穴區(qū)，再放置大小適宜的艾炷在上面，點(diǎn)燃艾炷。等到施灸患者產(chǎn)生局部的灼熱感時(shí)，略微提起姜片移到附近穴位，或著更換艾炷再灸一次，局部潮紅即可。

此外，針對(duì)胃痛、痛經(jīng)、肩周炎等各種疼痛，也可用使用生姜外敷痛點(diǎn)，需要注意在操作時(shí)不要著涼。

為什么不建議晚上吃姜？

民間有“早吃姜，賽參湯；晚吃姜，賽砒霜”的說法，也有“上床蘿卜下床姜”的俗語。這是因?yàn)榻茉鰪?qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利；而晚上吃姜會(huì)適得其反，容易使人興奮，無法安睡。

哪些人群適宜吃姜？

體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人適合多吃姜，因?yàn)榻詼兀梢杂脕頊刂序?qū)寒。

胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀，食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們?nèi)菀棕潧觯?jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)如果及時(shí)喝點(diǎn)姜棗茶，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

食欲不振者。俗話說：“飯不香，吃生姜。”姜可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除積淤體內(nèi)的毒素。

哪些人不適宜多吃姜？

生姜不是所有人都適合吃的，陰虛體質(zhì)者容易“上火”，表現(xiàn)為性情急躁、心煩易怒，此類人群則不宜多吃生姜。

陰虛人群宜多吃些清補(bǔ)類食物，如新鮮蔬菜、水果或纖維素較高的食物，山藥、蓮子、百合等，可以滋陰潤(rùn)燥。