四款湯粥方助解暑

翁淑賢

三伏天臨近，濕熱交蒸暑氣盛，一些年老體弱的“老病號”適應不了這種外部環境的變化，身體頻頻出狀況。如何盡快調整好身體狀態安度長夏？廣醫三院中醫科藥師林英元支招，這個時節可適當通過食療清熱解暑，以下這四款湯粥不妨一試：

1.南瓜五豆粥

材料：南瓜250g（連皮、連仁）切塊洗凈，大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g，浸泡1小時；陳皮5g。

做法：將各種食材一起加水煲爛，調味即可食用。

功效：南瓜生津益氣，紅豆補血，赤小豆消腫，扁豆健脾化濕，綠豆清熱解毒，黃豆健脾壯骨，陳皮益氣，這個湯/粥方解暑清熱、健脾化濕、生津。

2.雙麥雙米粥

材料：大麥、燕麥各100g，大米、小米50g，雞蛋1個。

做法：將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥后加入雞蛋，喜歡吃甜的可加入適量白糖。

功效：大麥有補虛勞、壯血脈、實五臟、化谷食、無燥熱等功效。該食譜能夠益肝和胃，解暑。

3.冬瓜苡米荷葉鴨肉湯

材料：冬瓜200g（連皮、連仁），苡米50g，荷葉15g，陳皮4g，鴨肉200g洗凈去內臟。

做法：將食材一起放入瓦罐中加水適量煲湯，調味即可食用。

功效：滋陰去熱，解暑化濕，補脾胃。

4.海帶苦瓜黃豆排骨湯

材料：海帶100g，苦瓜200g，黃豆100g，陳皮5g，排骨200g

做法：排骨先用開水涮洗，去掉血水，再與其他材料一起加入適量水煲湯，調味即可食用

功效：夏日“食苦”首選苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之稱，含有多種維生素、生物堿。本食療方具有降血糖、利尿、增加食欲等功效。（全媒體記者翁淑賢 通訊員白恬）