高考沖刺時營養要跟上

距離2018年高考只剩下近一個月。為了讓孩子取得更好的成績，家長們絞盡腦汁，安排孩子的營養膳食，更有家長跟風選擇各類保健食品。究竟怎樣的飲食安排和保健品選擇才有益于備考期的學生呢？ 

健康研究中心專家指出，備戰高考的高中生們處于青春期，對營養素的需求量高。而此時學習時間的延長、生活節奏的加快，使得大腦經常處于高度緊張狀態，再加上來自家長、學校和社會的三重壓力，使得一些學生常感到頭昏腦脹、精神不振、注意力難集中，甚至出現失眠、胃腸功能下降等癥狀。在這特殊的時期，要確保孩子獲得良好的復習效果和臨場發揮正常，家長應保證孩子蛋白質和維生素等基礎營養物質的攝入，維持孩子良好的大腦功能和免疫力，這有助于考生保持良好狀態。

能量攝入充足，以谷物類為主 

大腦運轉需要充足的能量，其唯一的能量來源是血糖——葡萄糖。糧食等谷物含有豐富的淀粉，淀粉經過消化變成葡萄糖，葡萄糖通過血液循環源源不斷地提供給大腦。考生糧食攝入充足、葡萄糖供給充分，大腦能源就有保證，學就會精力充沛，思維活躍，記憶力好。

微量營養素，一個不能少

維生素是保持腦細胞活力不可缺少的物質，糧食中的碳水化合物是大腦的能源，維生素是大腦的“清醒劑”。例如，B族維生素中的維生素B1有助于腦細胞清除，可令人產生煩躁、易怒、記憶困難等腦力疲勞癥狀的疲勞素——酮酸、乳酸等。

足量的供氧也是大腦運作所必需的，而這與血紅蛋白的質量密切相關。因此，膳食中應富含鐵和葉酸等微量營養素，以促進血紅蛋白的合成，而維生素C和銅可促進鐵的吸收和轉運，預防缺鐵性貧血。

適量補充優質蛋白質

蛋白質是腦細胞的重要組成成分。學生的記憶、語言、邏輯思維等智力活動都涉及蛋白質的合成，而中學生大腦中蛋白質的代謝非常旺盛，所以，從健體益腦的角度來講，蛋白質是無論如何不可缺失的。況且，中學生還處于青春期，人體對蛋白質的需要量較成人多。

專家建議家長，除為孩子精心配制一日三餐外，還應適當為他們補充一些含優質蛋白質的蛋白粉產品，保證蛋白質的充足攝入。

有針對性地調節，提高記憶力、免疫力和視力

高考備戰期間，考生需要保持高效率的記憶和學習能力，繁重的課業壓力和心理壓力使考生的免疫力和視力經受考驗。紐崔萊營養與健康研究中心研究表明，有針對性地補充某些天然成分或者天然的植物營養素，有助于維護身體機能，幫助機體應對考驗。

 （廣文）