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【生活小常識】如何辨別“老油”

2018-03-27 08:29 來源：駐馬店網責任編輯：wtt

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摘要： 早市里賣油條的油會不會是用了好多天的“超級老油”？看看下面的識別竅門：一看顏色。新鮮的油煎炸出來的食品顏色金黃。反復使用的油因為含有一些沉淀物質，可能

早市里賣油條的油會不會是用了好多天的“超級老油”？看看下面的識別竅門：

一看顏色。新鮮的油煎炸出來的食品顏色金黃。反復使用的油因為含有一些沉淀物質，可能會使炸出的食物上附著焦色物質，食物顏色較深。

二試口感。反復使用的油煎炸出的食品吃起來會感覺非常黏，甚至還會有異味。

三注意油煙。油在反復高溫使用后會產生較多油煙。

責任編輯：wtt

(原標題：駐馬店網)

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