80后夫妻用心烹制美味豬蹄 為家人幸福不懈努力

 80后夫妻用心烹制美味豬蹄 為家人幸福不懈努力

駐馬店日?qǐng)?bào)融媒記者 左蕊 文/圖

一說(shuō)到開(kāi)奔馳送外賣(mài)，很多人都會(huì)聯(lián)想到炒作。在我市有著這樣一對(duì)80后夫妻，開(kāi)著奔馳給人送豬蹄，不知情的估計(jì)認(rèn)為這小兩口是富二代，但是聽(tīng)了他們的故事才明白，這輛奔馳車(chē)是閆子南、張泓夫妻倆這兩年一起努力創(chuàng)業(yè)買(mǎi)的，這對(duì)一起創(chuàng)業(yè)的80后夫妻說(shuō)了：“幸福就是讓家人過(guò)上好日子！”

3月7日，記者來(lái)到位于樂(lè)山路地質(zhì)八隊(duì)家屬院8號(hào)樓的閆子南、張泓夫妻家中，這對(duì)80后小夫妻通過(guò)微信尋得了“新商機(jī)”——在微信上賣(mài)自制鹵豬蹄，走上了成功的創(chuàng)業(yè)之路。夫妻倆用微商的營(yíng)銷(xiāo)手段讓“小豬快跑”這個(gè)品牌賣(mài)向了全國(guó)。 

小夫妻燃燒創(chuàng)業(yè)激情

三年前，張泓和閆子南就開(kāi)始了他們的最初創(chuàng)業(yè)——冷飲店。

“也許是因?yàn)槲液臀依瞎加兄活w不安份的心。不喜歡每天坐在辦公室里寫(xiě)材料，然后等著下班和朋友一起消遣無(wú)憂無(wú)慮的那種人生。”與生俱來(lái)的不服輸與不安于現(xiàn)狀的性格讓張泓、閆子南毅然決然地不要所謂的“鐵飯碗”工作，過(guò)起了他們想要的自由生活。夫妻倆經(jīng)營(yíng)了一家小小的冷飲店當(dāng)起了老板，從此開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)的漫漫征途。

“街邊的冷飲店里，倒映著一個(gè)城市的形象。”張泓說(shuō)，那時(shí)她喜歡到冷飲店里坐坐，喝上一杯自己調(diào)制的冷飲，看著街邊匆匆而過(guò)的各色行人。而這，似乎也成了她選擇開(kāi)冷飲店的一個(gè)重要原因。雖然，最后因?yàn)槠渌蚶滹嫷觋P(guān)門(mén)了，但是夫妻倆的創(chuàng)業(yè)激情依舊還在。

閆子南告訴記者，他和妻子張泓都是個(gè)吃貨，喜歡研究各種美味，他倆認(rèn)為與朋友一起分享美食是件挺幸福的事，所以一直夢(mèng)想著做與美食有關(guān)的創(chuàng)業(yè)。

從“資深吃貨”到“專(zhuān)業(yè)大廚”

“我和我老公都是‘資深吃貨’，而且都喜歡啃豬蹄。我們并不滿足市面上的傳統(tǒng)鹵豬蹄手藝，于是想吃鹵豬蹄的時(shí)候，我們就會(huì)根據(jù)自己的喜好改良鹵味。”張泓說(shuō)，最初做鹵豬蹄，也只是給家人和好友吃。慢慢的，身邊的朋友都說(shuō)做得味道好吃、獨(dú)特，夫妻倆研究的鹵豬蹄得到了一定的認(rèn)可。

其實(shí)，那個(gè)時(shí)候不少人已經(jīng)開(kāi)始在微信做生意，張泓、閆子南夫妻倆也經(jīng)常在微信上買(mǎi)蛋糕、小龍蝦之類(lèi)的吃。“別人都可以在微信上賣(mài)蛋糕、賣(mài)小龍蝦，我們?yōu)槭裁床荒茉谖⑿派腺u(mài)豬蹄呢？”夫妻倆一合計(jì)說(shuō)干就干，決定在微信上賣(mài)自己“研發(fā)”的鹵豬蹄。

既然要做，就要做最好的鹵豬蹄，夫妻倆也想好了自己的生意原則：做讓大家吃到放心安全的美味豬蹄。豬蹄選自大品牌中最好的一種，所有調(diào)料全部是大超市或中藥店購(gòu)買(mǎi)的天然調(diào)料調(diào)制而成，每天定量出鍋，賣(mài)完不再接單。 “既然要做到最好，就絕對(duì)沒(méi)有任何人工香精、食品添加劑，保證是最安全、衛(wèi)生的鹵豬蹄。”張泓一臉很負(fù)責(zé)的表情。

累并快樂(lè)著的小夫妻

 夫妻二人在微信賣(mài)鹵豬蹄開(kāi)始在朋友圈越傳越廣，越來(lái)越多的朋友加他們?yōu)楹糜眩瑸榱朔奖愦蠹矣嗁?gòu)豬蹄，他們專(zhuān)門(mén)申請(qǐng)了一個(gè)工作微信號(hào)，里面的好友從最初的0人變成了現(xiàn)在的4500多人，這個(gè)速度讓閆子南、張泓夫妻始料未及。隨之而來(lái)的除了驚喜還有更多的忙碌，從早上5點(diǎn)多出去買(mǎi)豬蹄，回家開(kāi)始洗、一根一根拔豬毛、配料、上鍋煮、分裝好、整理訂單、送貨上門(mén)，常常忙到晚上九點(diǎn)左右。 “我最多的時(shí)候，一天加100多個(gè)好友，過(guò)年前那段時(shí)間我們是最忙的，平均每天要鹵200個(gè)豬蹄，我快忙暈了。”張泓說(shuō)起自己的生意，特別開(kāi)心。夫妻倆鹵的豬蹄之所以好吃，除了選擇好的食材以外，自然也有獨(dú)特的地方，通過(guò)記者的觀察發(fā)現(xiàn)，夫妻倆鹵豬蹄所用的配料精準(zhǔn)到用專(zhuān)業(yè)的食品秤去稱重克數(shù)，豬蹄的鹵制也有準(zhǔn)確的時(shí)間限制。“既然選擇做美食，我就要對(duì)我做出來(lái)的東西負(fù)責(zé)。”張泓做事特別認(rèn)真。

為了方便外地的朋友訂購(gòu)鹵豬蹄，閆子南、張泓夫妻還特意把鹵好的豬蹄真空包裝，這樣就可以發(fā)快遞了。而一些縣城的顧客，為了能夠吃上熱乎的鹵豬蹄，更是驅(qū)車(chē)專(zhuān)程來(lái)買(mǎi)。“有時(shí)忙的一天就只能睡4個(gè)小時(shí)的覺(jué)，但是想到顧客對(duì)我們的認(rèn)可，我們也是一股的干勁兒！” 張泓、閆子南夫妻累并快樂(lè)著。

“雖說(shuō)現(xiàn)在我有了鄭州直營(yíng)店和洛陽(yáng)加盟店，但未來(lái)，我們希望每座城市都有我們‘小豬快跑’的連鎖店！為了這個(gè)目標(biāo)我倆一定會(huì)不懈努力！”夫妻倆異口同聲地說(shuō)。