瑞士老城盧加諾之旅

盧加諾是瑞士意大利語(yǔ)區(qū)最大的城市，也是一個(gè)沿湖而生的城市。湖岸寬闊，有長(zhǎng)椅、有林蔭道，天鵝會(huì)上岸來(lái)在草地里找些吃的。隔著一條馬路，對(duì)面便是老城，教堂、畫廊、私人銀行、商業(yè)街聚集在此。

我們的導(dǎo)游Cecilia是一位四十歲上下的當(dāng)?shù)嘏裕兄鹗咳说臉闼馗删殻钟兄獯罄说臒崆殚_朗，總是笑瞇瞇的。在帶我們轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)老城的教堂和新建的文化中心等后，她忽然有些神秘地對(duì)我們說(shuō)：“我們要在這里吃晚餐，不是在某一家參觀，而是走一路、吃一路。”

我一眼望去，我們所在的這條街上并沒(méi)有任何小吃攤，怎么可能走一路、吃一路？

帶著一點(diǎn)點(diǎn)好奇，我們和Cecilia停在了一家當(dāng)?shù)夭宛^門前，Cecilia請(qǐng)我們?cè)诘觊T口擺放的小吧臺(tái)前稍等，她和服務(wù)員說(shuō)了幾句意大利語(yǔ)，于是服務(wù)員端上來(lái)了幾大盤吃的，又給我們每人端來(lái)了一杯白葡萄酒。Cecilia舉杯宣布我們的美食之旅正式開始。

這幾盤食品，有當(dāng)?shù)氐哪汤遥蓄愃撇祭誓岬膫鹘y(tǒng)蛋糕，還有一種包裹當(dāng)?shù)叵隳c又酥又熱的小面包。這奶酪，比德語(yǔ)區(qū)的口味清淡，蛋糕也不似法語(yǔ)區(qū)那樣甜膩，至于酥熱小面包，簡(jiǎn)直就是熱愛(ài)冷餐的瑞士人民對(duì)全亞洲的特殊善意。我想大概是因?yàn)楸R加諾受意大利飲食文化的影響，當(dāng)?shù)厥澄锼坪醺现袊?guó)人口味，畢竟意大利也是“咸、熱、淀粉”愛(ài)好者嘛。

邊吃邊喝邊聊了一會(huì)兒，Cecilia又帶我們重新啟程了。

在路上，我好奇地問(wèn)她“美食之旅”究竟是怎樣的一趟旅程。她熱情地講了起來(lái)：“這是我們當(dāng)?shù)芈糜尉謱⒃?1月推出的全新產(chǎn)品。你知道，這街上并沒(méi)有所謂的‘小吃攤’，全是一家家餐廳。之前，游客只能挑選其中一家餐廳就餐。而跟著我們呢，可以在每家餐廳里小坐，吃幾口本店特色菜，然后‘轉(zhuǎn)戰(zhàn)’下一家。”

聽上去有點(diǎn)意思。尤其是在物價(jià)高昂、沒(méi)有路邊攤的瑞士，這樣的游覽倒是經(jīng)濟(jì)又方便。

說(shuō)著說(shuō)著我們到了第二家。這是一家高檔酒館，我們?cè)谶@里品嘗到了當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒和蜂蜜。蜂蜜是整罐端上來(lái)的，看上去憨厚有趣，服務(wù)員又端上來(lái)了一盤法棍夾火腿，要把蜂蜜涂在火腿上一起吃。這火腿肉比普通的西班牙火腿還更肥一些。然而當(dāng)我張大嘴巴將法棍切片、火腿和蜂蜜一起放進(jìn)嘴里后，真是一陣幸福感油然而生。

這時(shí)我看Cecilia不停地在她的本子上寫寫畫畫，我問(wèn)她在做什么。她說(shuō)她在根據(jù)我們的體驗(yàn)調(diào)整這趟線路，爭(zhēng)取讓它在11月更加完美地展現(xiàn)在游客面前。

我隨口問(wèn)這美食之旅是誰(shuí)的主意，她忽然提高嗓門，難掩興奮地說(shuō)：“我啊。”我這才明白她一路以來(lái)的激動(dòng)、喜悅。她說(shuō)，幾個(gè)月前，她有位好友來(lái)盧加諾旅行，順便到她家做客。為了準(zhǔn)備那頓晚餐，她真是費(fèi)盡心思，恨不得把所有特色的、好吃的都端上來(lái)。覺(jué)得哪怕朋友只嘗一口，也是值得的。那頓晚餐之后她就有了美食之旅的想法。

我們的下一家餐廳是直接坐落在街心公園里的，這里的特色菜是“玉米飯”。古老的做法是將玉米渣放在銅鍋里吊在火上煮，直到玉米渣粘稠，成“飯狀”。再在上面澆上用黃油炒制的蘑菇或者其他“山貨”，既好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

這家店的酒也很有特色，它是用梅洛葡萄釀造的白葡萄酒。梅洛葡萄本是一種黑葡萄，是釀造紅酒的原料。世界上大概只有盧加諾人把梅洛葡萄釀成白葡萄酒，在釀造之前需要將葡萄去皮、去籽，這個(gè)過(guò)程非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但也使得這款白葡萄酒更加柔和。

從這里出來(lái)天已全黑了，但Cecilia告訴我們還有“最后的驚喜”，于是我們又在一家宵夜店吃到了當(dāng)?shù)氐暮~。肉質(zhì)鮮嫩，美味可口。而這家餐廳真正的特色是威士忌。這是一種用核桃釀造的威士忌，黝黑黝黑的。佐在紅莓冰淇淋里一起吃，真的是回味無(wú)窮。

帶著威士忌點(diǎn)點(diǎn)醉意，和紅莓冰淇淋的香甜，我們結(jié)束了這趟奇妙的美食之旅。沿湖而行，Cecilia忽然嚴(yán)肅地、緩緩地說(shuō)：“這么多年來(lái)，我一直不斷被問(wèn)到盧加諾是瑞士還是意大利。我總是不斷重復(fù)，盧加諾既不是瑞士的德語(yǔ)區(qū)、法語(yǔ)區(qū)，也不是意大利，它就是盧加諾。而現(xiàn)在，我相信我回答不了的這個(gè)問(wèn)題，美食可以。”

不知為何，我忽然被這位小城導(dǎo)游語(yǔ)氣中的篤定、自豪所感動(dòng)。（肖淼晨）