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智利佳美娜速覽

2017-09-28 11:23　來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：起源于法國波爾多（Bordeaux）的佳美娜（Carmenere）歷史悠久，曾廣泛種植于梅多克（Medoc）地區。19世紀末，該品種從法國傳入智利。如今智利已成為世界上最大的佳美娜種植

起源于法國波爾多（Bordeaux）的佳美娜（Carmenere）歷史悠久，曾廣泛種植于梅多克（Medoc）地區。19世紀末，該品種從法國傳入智利。如今智利已成為世界上最大的佳美娜種植區。產自智利的佳美娜葡萄酒顏色較深，帶有成熟黑莓、紫羅蘭、青椒和巧克力的氣息，酒體中等到飽滿，酒精度和酸度較高，適宜與烤豬排和墨西哥玉米卷餅等食物搭配。

圖片來源：VinePair

佳美娜需要最溫暖的氣候和最充分的陽光。如果果實成熟度不夠，佳美娜葡萄酒會帶有明顯的、令人不悅的生青味。智利中央山谷（Central Valley）的氣候條件便十分有利于佳美娜的生長和完全成熟。空加瓜谷（Colchagua Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和邁坡谷（Maipo Valley）產區都是智利佳美娜的優質產區。這三個產區的氣候類型均為地中海氣候，陽光充沛，氣候干燥，土壤富含礦物質，出產的佳美娜葡萄酒醇厚、奔放，其中較優質的還具有一定的陳年潛力。（文/Yuki）

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(原標題：紅酒世界網)

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