綠維特利納速覽
摘要：綠維特利納（Gruner Veltliner）是奧地利的標志性白葡萄品種，也是奧地利種植最廣泛的葡萄品種，種植面積約占全奧地利葡萄園面積的三分之一。該品種多用于釀造干白葡萄酒，
綠維特利納（Gruner Veltliner）是奧地利的標志性白葡萄品種，也是奧地利種植最廣泛的葡萄品種，種植面積約占全奧地利葡萄園面積的三分之一。該品種多用于釀造干白葡萄酒，其果香并不是那么突出，最突出的特征是活潑的高酸。總體而言，采用綠維特利納釀造出來的葡萄酒帶有柑橘類水果、草本香料和明顯的礦物氣息，口感清爽，易飲且適宜搭配多種美食。
圖片來源：VinePair
下奧地利（Niederosterreich）的瓦赫奧（Wachau）、克雷姆斯谷（Kremstal）和凱普谷（Kamptal）是綠維特利納的重要產區。其中，瓦赫奧的葡萄園多分布在陡峭的梯田上，原生風化花崗巖、板巖和黃土土壤賦予了葡萄酒獨特的礦物氣息，良好的風土條件下出產的綠維特利納白葡萄酒相當有魅力。
配餐方面，綠維特利納相當百搭，其清爽的高酸能夠化解食物的油膩感，明顯的胡椒風味使其能與帶有辛香料的菜肴完美搭配。此外，綠維特利納還是少數能與綠葉蔬菜搭配的葡萄酒之一，其植物氣息能夠與蔬菜的風味完美融合，口感和諧。
目前，除了奧地利，綠維特利納在捷克共和國、匈牙利、德國、新西蘭和澳大利亞等國家也有分布。（文/Yuki）
責任編輯：fl
(原標題：紅酒世界網)
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