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意大利現6,000年前的葡萄酒

2017-08-29 16:30　來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：一直以來，人們都認為意大利的葡萄種植和葡萄酒釀造始于青銅時代中期（公元前1,300-1,100年），這是根據已發現的種子、儲物罐和酒莊的遺址推斷的。不過，最新的發現表明意大

一直以來，人們都認為意大利的葡萄種植和葡萄酒釀造始于青銅時代中期（公元前1,300-1,100年），這是根據已發現的種子、儲物罐和酒莊的遺址推斷的。不過，最新的發現表明意大利的最早釀酒時間可能比原本推斷的時間更早——在公元前4,000年的銅器時代，人們就已習得釀酒本領。

圖片來源：Dr. Davide Tanasi, University of South Florida

一隊來自南佛羅里達大學（University of South Florida）以達維德·塔納西（Davide Tanasi）為首的考古學家來到西西里島（Sicily）西南海岸，在阿格里真托（Agrigento）的蒙特克羅尼奧（Monte Kronio）一處地方發現了一塊無釉陶片，考古學家對陶片上的殘留物進行了化學分析，發現了酒石酸和氯化鈉，這兩種物質都天然存在于葡萄本身以及釀酒過程中。考古學家認為這些微量元素的歷史可追溯到公元前4,000年，也就是說意大利最古老的葡萄酒歲數超過6,000年。

　　據考古學家們說，他們很少像這次這樣能夠確定殘留物的成分，因為一般需要找到完整的古代陶器才行。這次的重大發現被發表在《微量化學雜志》（Microchemical Journal）上，這是人們在意大利發現的史前時期最早的葡萄酒殘留物。目前，這個研究的作者正在嘗試考證出這些殘留物是來自紅葡萄酒還是白葡萄酒。（編譯/Christina）

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網)

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