探索托斯卡納葡萄酒

如果你是一個葡萄酒愛好者，那么你可能早就已經開始品嘗托斯卡納（Tuscany）葡萄酒了。意大利只有6%的葡萄酒產自托斯卡納，該產區的葡萄酒非常出名，其質量一貫穩定，有些還具有收藏價值。

圖片來源：Vivino

托斯卡納產區在哪里？

托斯卡納位于意大利中部，主要分為兩個區域：

一個是靠近地中海（Mediterranean Sea）的沿海區域，那里受益于典型的溫暖、晴朗氣候，著名村莊蒙特布查諾（Montapulciano）、蒙塔希諾（Montalcino）和保格利（Bolgheri）便分布于此。

另外一部分區域則位于內陸丘陵地帶，受海拔和大陸性氣候影響，該區域氣溫差異大。基安帝（Chianti）產區的子產區如比薩納山（Colline Pisane）和魯芬娜（Rufina）就在此地。

意大利有很多個小村莊，每個小村莊又有自己的小子產區。托斯卡納每年都生產大約3.6億瓶葡萄酒。

　　為什么托斯卡納產區和托斯卡納葡萄酒如此出名？

托斯卡納葡萄酒的名聲與托斯卡納產區著名的歷史息息相關。托斯卡納除了出口偉大的葡萄酒以外，也孕育偉大的人物。意大利文藝復興始于托斯卡納，美第奇家族（Medici Family）、達芬奇（Leonardo da Vinci）和米開朗琪羅（Michelangelo）都是托斯卡納人。

二戰后，意大利餐館在世界各地激增，基安帝葡萄酒也變得有名，當時的基安帝葡萄酒裝在名叫“Fiasco”的草包瓶中。曾經，基安帝葡萄酒被視為廉價、低質量的葡萄酒，不過現在已經不是這樣了。

　　什么是超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒？

超級托斯卡納是指那些不采用傳統基安帝葡萄酒釀造方法來釀制的葡萄酒，因為這種葡萄酒的釀制品種通常包含波爾多（Bordeaux）品種。著名的安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）在20世紀70年代末最先采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）來釀造葡萄酒，那時基安帝葡萄酒的人氣有所下降。著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）也是超級托斯卡納葡萄酒的最強擁護者之一。

托斯卡納葡萄品種

87%的托斯卡納葡萄酒是紅葡萄酒，混釀中以當地明星品種桑嬌維塞（Sangiovese）為主導，此外，還有法國葡萄品種。以下是該產區主要紅葡萄品種的種植面積比例：

桑嬌維塞：63%

梅洛（Merlot）：7%

赤霞珠：6%

卡內奧羅（Canaiolo）：2%

西拉（Syrah）：2%

品麗珠：1%

味而多（Petit Verdot）：1%

最杰出的白葡萄酒產區是圣吉米納諾（San Gimignano），托斯卡納也生產著名的甜酒——圣酒（Vin Santo）。托斯卡納的白葡萄品種包括白玉霓（Ugni Blanc）、維蒙蒂諾（Vermentino）、維奈西卡（Vernaccia）、白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）和霞多麗（Chardonnay）。（文/Christina）