陡溝手工饃聲名鵲起

陡溝手工饃聲名鵲起

□晚報首席記者     李玉榮  通訊員     王   珺   文/圖

本報訊     12月16日，記者走進正陽縣陡溝鎮陡溝村，了解到該村10多個農戶用木柴、大鐵鍋蒸手工饃，遠遠就可聞到饃香。

陡溝手工饃受歡迎

在該鎮工作人員潘剛林的帶領下，記者來到一個村民家，看到院里堆了一大垛木柴，桌子上堆滿了剛下籠的手工饃。

“這些饃都是人家訂的。”今年55歲的周玉勤告訴記者。

記者走進廚房，看到屋里有兩個人正在揉饃，一人在往灶臺里填柴燒鍋。灶膛里，火焰正旺，大鐵鍋上放上3籠蒸饃。

一直忙活的周玉勤說，1995年前，她家做糧食生意賠了10多萬元錢，一個在陡溝鎮陡溝街上蒸手工饃的親戚建議她跟自己學蒸饃。

周玉勤每天凌晨兩時起床，平時一天要蒸300多個手工饃。

 “你看那幾輛轎車，車主都是來買陡溝手工饃的。”潘剛林說，現在，蒸饃的農戶開始接春節蒸“年饃”的訂單了，過了臘月二十就不接‘單子’了。

“周大姐好！我預訂的500個手工饃準備好了嗎？”在信陽市做服裝生意的楊有旺走進周玉勤家的院子，一邊打著招呼一邊從兜里掏出現金。

“好了！好了！”周玉琴放下手里的面團，急忙幫楊有旺裝手工饃。

楊有旺說，他和幾家做生意的朋友都喜歡吃陡溝手工饃，已經吃好多年了，隔一段時間他來代大家團購一次。

接了很多“年饃”訂單

走出周玉琴的蒸饃房，記者來到正在蒸手工饃的楊峰家，看到楊峰屋里一個大案板旁圍滿了揉饃的人。

“今天我準備到武漢去，朋友托我捎300個手工饃。”來自該鎮周灣村的鄧得志說。

幾十分鐘后，一籠籠手工饃被抬下來，白色的蒸汽升騰而起，饅頭的香氣飄散開來。

記者看到，蒸饃的鍋蓋掀起的瞬間，霧氣繚繞，香味四溢。楊峰讓遠道而來的客人品嘗。大家拿起一個個冒著熱氣的手工饃吃起來，品味著醉人的饃香。

“我接了很多‘年饃’的訂單。”楊峰說，春節前是他一年中最忙的時候，也是生意最好的時候，很多來買“年饃”的人白天搶不到，就晚上來排隊，院里站滿前來購買“年饃”的客人。他說，自己蒸饃賣19年了，一年比一年的“年饃”生意旺。平時一天蒸一兩千個，進入臘月就開始忙，一天要蒸10000多個“年饃”，仍供不應求。

 “陡溝鎮的麥，陡溝鎮的面，陡溝鎮的饅頭真香甜。”潘剛林說，他在淮河岸邊長大，陡溝鎮早在清朝初年，便靠其得天獨厚的淮河水運，引來四面八方的商賈，并贏得“小漢口”的美譽。陡溝鎮饅頭（俗稱陡溝手工饃）更以色澤正、分量足、口感筋有彈性、營養豐富在江淮一帶叫響，深受消費者青睞。

潘剛林說:“每天來買饃的人非常多，有武漢的、信陽的、駐馬店的。”

楊峰說，還有很多人買了陡溝饃后寄給遠在廣東、上海、武漢等地的親朋好友。