意大利酒王——巴羅洛
摘要：說(shuō)到意大利，人們也許會(huì)想到昂貴的白松露、美味的意面醬，當(dāng)然，也少不了意大利葡萄酒，作為葡萄酒之王的巴羅洛（Barolo）更是世人追捧的對(duì)象。 巴羅洛是意大利乃至世界
說(shuō)到意大利，人們也許會(huì)想到昂貴的白松露、美味的意面醬，當(dāng)然，也少不了意大利葡萄酒，作為葡萄酒之王的巴羅洛（Barolo）更是世人追捧的對(duì)象。
巴羅洛是意大利乃至世界著名的葡萄酒，由100%內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄品種釀造，風(fēng)味復(fù)雜，其產(chǎn)酒區(qū)位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）。1896年，意大利農(nóng)業(yè)部劃定的產(chǎn)區(qū)范圍包括巴羅洛村、拉夢(mèng)羅村（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d\'Alba）北部和夢(mèng)馥迪村（Monforte d\'Alba）5大村莊。1980年，巴羅洛被評(píng)為DOCG產(chǎn)區(qū)，自此產(chǎn)區(qū)范圍也不斷擴(kuò)大。
圖片來(lái)源：VinePair
巴羅洛的品質(zhì)離不開(kāi)這一產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤和地形。該地區(qū)氣候溫暖，早晨霧氣濃厚，有利于果實(shí)積累糖分、凝聚風(fēng)味。土壤多砂石和黏土，地形以山脈為主，只有30%的土地適合葡萄種植，葡萄產(chǎn)量雖低，但品質(zhì)出眾，釀造的酒款單寧緊致，酒體豐滿。維克托·伊曼紐爾二世，意大利的開(kāi)國(guó)之君，正是巴羅洛著名生產(chǎn)商方達(dá)娜福達(dá)酒莊（Fontanafredda）的創(chuàng)立人，自此巴羅洛獲得了“王者之酒，酒中之王（Wine of Kings, the King of Wines）”的美譽(yù)。
巴羅洛葡萄酒帶有櫻桃、煙草、干草本植物和玫瑰的風(fēng)味，通常可以陳年10-25年。（文/Rose）
責(zé)任編輯：fl
(原標(biāo)題：紅酒世界網(wǎng))
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