如果你問不同的人為什么喜歡葡萄酒，一定會聽到各種各樣的答案。有些人會說因為喜歡它清新鮮美的口感，有些人會說因為它是一種可以促進交流的社交性飲料，有些人會說因為喜歡它背后的釀酒哲學和歷史沉淀……不過，不管出于什么理由，都不影響葡萄酒本身的情況。它是世界上最古老、最受歡迎的酒精飲料之一。

葡萄酒的風格和品種多不勝數，平時在選購葡萄酒的時候，面對滿目琳瑯的酒款，免不了會產生不知所措、無從下手的感覺。其實，我們平時可以根據不同的因素來挑選葡萄酒，天氣就是一個很好的參考因素。在炎熱的夏天，適合選擇一些口感清爽明快的葡萄酒；而在寒冷的冬天，適合選擇一些口感豐滿濃郁的葡萄酒。

在冬天，溫度大幅下降，人們的飲食習慣也會隨之改變，喜歡吃一些味道更濃郁、更豐富的菜肴，好給身體提供足夠的熱量，抵抗寒意。食物風格發生改變之后，所搭配的葡萄酒也要相應作出改變。下面介紹幾種非常適合在冬天飲用的葡萄酒，它們都可以幫助你抵御寒冬，溫暖身心。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：赤霞珠是“紅葡萄酒之王”，它口感強勁，酒體豐滿，風味層層不斷，適合搭配紅肉類菜肴，牛排或者其他味道濃郁的菜肴都是不錯的選擇。

巴羅洛（Barolo）葡萄酒：巴羅洛葡萄酒由內比奧羅（Nebbiolo）釀造，單寧厚重，口感強勁，陳年潛力很出色。它散發著干玫瑰花瓣、李子、藥草或柏油的香氣，最適合搭配冬日的豐盛菜肴。巴羅洛葡萄酒也適合單飲，在冬日里，坐在溫暖的壁爐旁邊，手拿一杯巴羅洛慢慢品飲，忘掉外面的朔風冷雨。

霞多麗（Chardonnay）葡萄酒：冬天的時候不僅僅適合喝紅葡萄酒，也適合喝一些豐滿型的白葡萄酒，霞多麗無疑是一號選擇。霞多麗葡萄酒是海鮮、火雞、雞肉等菜肴的絕佳配酒。另外，烹飪的時候，加入適量霞多麗葡萄酒可以讓菜肴更鮮美可口。

西拉（Syrah）葡萄酒：西拉起源于法國羅訥河谷（Rhone Valley），用它釀造出來的葡萄酒帶有極為充沛的風味，也因此它成為冬日菜肴的絕配。西拉葡萄酒不僅可以搭配肉食，還可以搭配一些味道比較濃郁的蔬菜類美食。
 

　　雷司令（Riesling）葡萄酒：除了霞多麗，冬季里比較流行的白葡萄酒還有雷司令。干型的雷司令葡萄酒帶有均衡的果香和酸度，非常適合搭配亞洲菜或者泰國菜。