黑皮諾（Pinot Noir）也許還不如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）那樣流行，但它正越來越受到葡萄酒愛好者的廣泛喜愛。如果你喜歡紅葡萄酒，那么就要留意這種葡萄品種了。選擇一款合適的黑皮諾葡萄酒并不是說要學習怎樣品嘗出香草和少量可可的味道，要知道，選購黑皮諾比品嘗黑皮諾要簡單多了。

1、黑皮諾的特征

黑皮諾葡萄酒在味道和顏色上要比赤霞珠清淡一些。這也意味著為什么人們拿它與赤霞珠比較時，通常會用“柔順”一詞來描述這種葡萄酒的口感。

　2、“舊世界風格”黑皮諾

舊世界風格的黑皮諾，一般來說酒體較清淡，還帶有少量水果的味道。

　3、“新世界風格”黑皮諾

對于“新世界”風格的黑皮諾，人們通常認為，這種葡萄酒“酒體較豐滿”，帶有各種水果的風味。

　　4、黑皮諾的價格

黑皮諾葡萄是出了名的“難伺候”。這樣的結果是，黑皮諾的產量少之又少，所以該種葡萄酒的價格普遍會比赤霞珠和梅洛要貴一些。

　5、黑皮諾產區

由于黑皮諾葡萄非常像喜怒無常的孩子，需要特別的愛護和營養成分才能生長，所以黑皮諾的產區對于酒的品質來說是非常重要的信息。

　　6、為什么產區很重要

黑皮諾產區之所以非常重要，是因為這種葡萄如果不在適合的區域生長，就無法發展出應有的風味，這樣的黑皮諾葡萄酒也會味道不佳。

　　7、選擇一款最適合自己口味的黑皮諾

也許，一款葡萄酒專家認為口感很好的黑皮諾對于你來說，可能口感未必那樣好。所以，一定要根據自己的口味來做出正確的選擇。

其他建議和意見

1、如果你仍無法決定應該買哪一款黑皮諾，也不在乎價格的多少，就可以先從法國勃艮第（Burgundy）產區的紅葡萄酒開始喝起，該產區就是以其出產的最品質黑皮諾而聞名的。

2、一定要在家里開始嘗試。這樣的話，你就不用傾家蕩產地嘗到不同味道的黑皮諾了。

3、如果你很在乎葡萄酒的價格，那么，就不要選擇勃艮第的黑皮諾了。你完全可以選擇一些價格比較適中的俄勒岡（Oregon）、加州（California）或新西蘭產區（New Zealand）的黑皮諾葡萄酒。
 

　　4、不要糾結于酒評中描述的詞匯。如果你嘗不出“香草的芳香”或“醋栗的味道”，那么，這里要告訴你的是，這其實并不重要。總體來說，僅有經驗豐富的葡萄酒品嘗者才能將這種微妙的味道聞出來，所以你不必有壓力。