品味澳門 嘆享美食

　　精致的香檳啫喱配蜜桃雪葩。

　　木偶葡國餐廳是當地葡國菜的代表餐館。

　　水蟹粥。

　　提到澳門美食，幾乎所有人的第一反應便是蛋撻和豬扒包。除了這兩者，澳門的美食實則十分豐富，地道美味的葡國菜，多家米其林星級餐廳。而來到澳門旅游，美食之外，可以慢慢游歷的還有許多，被影視劇偏愛的優美恬靜路環島，代表這座城市服務業最高水準的星級酒店，還有那有著深厚歷史的一條條老街，值得你細細品味，流連忘返。

　　在五星級酒店嘗頂級粵菜

　　澳門酒店業極為發達，星級酒店數量在全世界首屈一指，不少頂級餐廳隱于其中。因此來到澳門，除了街頭巷尾的平價餐廳，高檔餐廳的精致美食也頗值得一試。

　　這些餐廳雖然看似高檔，實則人均200元左右便可以享用美味的一餐，因此許多老饕會選擇在澳門的頂級餐廳品嘗美食。選一個天氣晴朗的早晨與家人品嘗米其林餐廳的早茶，或者一邊欣賞海景一邊和知己好友嘆下午茶，從最高水準的餐飲業來感受這座城市的繁華。

　　位于四季酒店內的紫逸軒多年被米其林評為二星餐廳，因精致美味的粵菜聞名，也是澳門米其林二星以上唯一一家粵菜餐廳，因此十分受珠三角食客歡迎。早早起床來此嘆早茶，叉燒包鮮美多汁，豆苗帶子餃碧綠湯濃，最讓人傾心的一道點心是此處的鮑魚雞粒酥，整只鮮嫩的鮑魚用雞粒烘托出豐富的味覺層次，配上酥脆的松撻，美味無比。雖然出品的是正宗粵菜，此處卻絲毫沒有廣東酒樓的嘈雜，環境十分優雅，極為適合帶著家人來此喝早茶，以美味茶點開啟美好的一天。

　　另一家我們品嘗的頂級餐廳是被福布斯旅游指南評為五星餐廳的御苑，位于文華東方酒店內，出品以西餐分子料理為主。美味因口味不同因人而異，可這里的景觀絕對算得上是澳門最佳的餐廳，靠窗的位置可以直接望到澳門塔、主教山以及南灣的海景，若是晚上在此用餐，風景更是璀璨迷人。中午還會有優惠的行政套餐，兩個人不足500元即可享受無敵海景與精致的分子料理。

　　比起食物的美味，在我看來，這些餐廳更多體現的是澳門一流服務業多年來的積淀。在幾百步一家五星級酒店以及大型娛樂城的繁華城市，它們憑借什么脫穎而出，又被全球旅客偏愛，或許從兩周一換的餐牌、全自動的設施、細致入微的服務以及對出品的高標準嚴要求中，可以窺到些許緣由吧。

　　在官也街品嘗正宗葡國菜

　　對于喜歡美食的游客而言，到澳門必去的不是大三巴，而是官也街。官也街位于氹仔南部市區中心，距離大名鼎鼎的威尼斯人不遠，號稱美食一條街，可以在此品嘗到地道澳門美食以及購買特色手信。

　　官也街只有百米長，十分狹窄，卻是吃貨最愛的天堂。葡國菜是來到澳門必嘗的菜系，位于官也街路口的木偶葡國餐廳是葡國菜餐廳中的翹楚。經典的葡國菜式如葡國雞、馬介休球都是這里的招牌，每天慕名來此的食客絡繹不絕。馬介休是葡國菜的特色食材之一，指的是腌制而成的鱈魚，炸過的馬介休球咸香撲鼻，讓人胃口大開，再配上咖喱蟹與葡國雞，美味極了。

　　水蟹粥是澳門美食的另一大特色。靠海的地理優勢讓水蟹粥逐漸成為澳門人喜愛的美食。水蟹粥不僅有水蟹，粥里還烹煮多只膏蟹及肉蟹，讓食客每一口嘴里都滿是蟹的鮮美滋味。

　　位于澳門官也街的誠昌飯店是最為出名的水蟹粥餐廳，每天門庭若市，座無虛席。

　　若不想扎堆排位，老城區任何一家茶餐廳和食肆也均有水蟹粥可以品嘗，味道未必遜于誠昌飯店。

　　遠離塵囂的路環島

　　來到路環島，仿佛踏入了一個世外桃源。路環島綠意濃濃，恬靜安然，似乎也從未被塵間俗事打擾過一般。路環島很小，人口只有3000多人，是澳門人最鐘愛的休閑散心之地。

　　路環島最為人稱道的，便是這家小小的蛋撻店——安德魯餅店。

　　安德魯餅店的蛋撻可謂蜚聲亞洲，各國游客來到澳門必來此處“朝圣”。餅店里面的陳設十分簡單，如上世紀八十年代的面包房一般樸素，卻賓客盈門。8元一只的葡撻，內餡香濃，撻皮酥脆，一口咬下，黃澄澄的內餡仿佛要溢出來一般，濃香撲鼻。除了葡撻，此處的冰凍鮮奶和豬扒包也是老饕的心頭好。

　　一邊品嘗著美味的葡撻，一邊在路環島散步，感覺無比愜意。在海邊的十月初五馬路是來到路環島一定要去的地方，多部電視劇電影都選擇在此取景，曾經風靡一時的韓劇《宮》結尾男女主角便是在此重逢，港片《十月初五的月光》據說得名也源于這個地方。

　　在十月初五馬路閑逛，為了避雨無意躲進一家小小的圖書館。黃色的墻面，圓形的立柱，很有葡式風情。我們好奇地進入參觀，圖書館十分安靜，圖書雜志一應俱全，原來這里原本是1911年建立的路環公局市立學校，之后曾幾度改變用途，直到1983年改建為圖書館。

　　再往前走，便到了圣方濟各圣堂，這座面積不大的巴洛克教堂建于1928年。

　　雖然這座教堂不大，但是也頗被電影導演喜愛，港片《游龍戲鳳》劉德華向舒淇求婚便是在此。教堂前立有一尊紀念碑，百年前的澳門飽受海盜之害，這一紀念碑便是用來紀念路環居民在該處戰勝海盜一役而立的。

　　若是時間充足，還可以慢慢徒步去黑沙灘看海，黑色的沙子十分細軟，沙灘上游人稀少，在此處寧靜地看著潮起潮落，也是賞心樂事一件。文/圖 廣州日報記者李雨白 通訊員歐陽黎