美國研究發現，每天適量的酒精攝取，有助于保持青春！

美國研究型大學艾奧瓦大學（University of Iowa）發表研究，發現每天攝取1-2份酒精（約1杯葡萄酒）的人能減緩老化速度。這項研究結果是由羅伯特·菲力伯特（Robert A. Philibert）教授帶領團隊發現的，該研究目的是希望找出煙和酒精對人類基因組的影響。共研究了近1000人，其中656名是歐裔美國人，180名是非裔美國人，監測不同人種基因的老化因素，并特別著重生活方式。

研究發現，很少喝酒跟過度喝酒的人，都出現加速老化的跡象；反而是每天適當酒精攝取的人，能夠減緩老化速度。該研究也順便探究煙與老化的相關性，結果顯示不管是何種程度的抽煙，都會加速老化。

其實和葡萄酒相關的健康研究其實非常多，但常常常讓人搞不清是對還是錯，今天就給大家全面的梳理下：

喝葡萄酒有助于防癌？

YES 但喝得量要很大

葡萄酒可以預防癌癥的研究層出不斷，主要指向葡萄酒含有白藜蘆醇（Resveratrol）這種抑制腫瘤的化合物，那為什么喝葡萄酒還是無法達到預防癌癥的功效呢？答案就是出在量的問題上。

目前白藜蘆醇能抑制腫瘤的研究，只停留在老鼠實驗階段；再者，實驗中是用體重幾十克的老鼠，給予2到5克的白藜蘆醇，才產生抑制腫瘤的效果；如果大家要靠喝葡萄酒來攝取相同的白藜蘆醇，你大概要喝2500杯才能獲得相同重量的白藜蘆醇！更別提人類體重和老鼠更是差上十萬八千里。 所以想要靠喝葡萄酒來達到抑制腫瘤的效果，我想是沒必要的。

但若是當成健康飲品角度來看，在不成癮、不過量的情況下相信確實有效果，而且葡萄酒就是要與人分享的飲料，如果常常可以跟朋友一起小酌，相信心情也會很好！

喝葡萄酒有助于減肥？

NO 只能減緩肝脂肪的堆積

關于葡萄酒能不能減肥的問題，有研究說可以，有些說是妄想了，給了包括我在內的胖子不少幻想。

仔細搜尋近年有關葡萄酒減肥的相關文章，會發現大多指向美國奧勒岡州立大學（Oregon State University）的研究，這家大學拿過很多種釀酒葡萄，提煉其中的萃取物，然后抓幾支過胖老鼠實驗，結果發現是葡萄中的鞣花酸（Ellagic Acid）可以抑制肝臟脂肪細胞生成，促進肝臟新陳代謝，不易形成脂肪，再推測用這些葡萄釀成的酒也有相同功用....但肥胖的人，只會胖在肝嗎？

所以答案出來了，葡萄酒與減肥的功用，只會讓你的肝不易形成脂肪，不是不會形成脂肪！所以如果真的喜歡吃高熱量食物的人，喝葡萄酒頂多就是讓你脂肪肝的情況輕微些，但肚子啦、臉啦該胖的還是會胖，千萬別想說光靠喝葡萄酒就會變瘦，哪有這么好的事！

喝葡萄酒有助于改善記憶力?

YES 有助于情境記憶或回憶事件的能力

你喝酒時，是心情好才喝，還是心情不好才喝？心情不好時，有些人會想要大醉一場來發泄情緒、暫時忘記痛苦，但研究發現可能會讓你記得越清楚！美國德克薩斯大學醫學分部、肯塔基大學及馬里蘭大學研究發現，對于腦中海馬迴體積較大的人，每天適當飲酒有助于改善記憶力，提升記住情境或回憶事件的能力。雖然喝酒有助于提升記憶力，但喝太多還是會有負面影響。

這項研究其實是分析660名參加佛明罕心臟研究（FHS）的患者做調查，研究發現男性每天喝2杯葡萄酒（每杯約150cc）或1瓶355ml啤酒、女性每天喝1杯葡萄酒或半瓶啤酒，有助于改善記憶力。研究指的記憶力是針對“海馬迴”的記憶力，也就是有助于記住情境記憶或回憶事件的能力。當然啦，研究也提醒，如果每天大量飲酒（葡萄酒超過5杯以上），還是可能對大腦產生負面影響；所以下次心情好的時候記得多喝點，心情不好時就少喝點吧！

喝葡萄酒有助于緩解心情低落?

YES 有助緩解壓力所帶來的憂郁癥狀

美國實驗生物學聯會（Federation of American Societies for Experimental Biology）發表的實驗結果，發現紅葡萄皮中所含的天然抗炎劑－白藜蘆醇，有助于緩解社會壓力所帶來的憂郁癥狀及發炎反應；研究團隊下一步將把這項實驗結果發表在美國藥理與實驗治療學會（American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics, ASPET）實驗生物學年會上，并將進行更大規模的嚙齒動物實驗，看看白藜蘆醇是否能進一步扭轉社會壓力帶來的影響。也就是說，若遇到類似職場或工作人際壓力帶來的憂郁、心情低落，喝杯葡萄酒吧！明天一定會更好！

以上種種研究總結說來，葡萄酒對人的身體健康確實有著明顯的效果，但飲酒過度有礙健康，微醺適量才是王道！