啤酒也嬌氣：如何飲用啤酒
摘要：啤酒是一種大眾化的飲料，因?yàn)樘Ｒ娨蔡胀ǎ覀円话悴粫?huì)像對(duì)待葡萄酒那樣對(duì)待它，講究貯存之道、品鑒之道。但是，啤酒其實(shí)是一種比較“脆弱”的飲料，如果不
啤酒是一種大眾化的飲料，因?yàn)樘Ｒ娨蔡胀ǎ覀円话悴粫?huì)像對(duì)待葡萄酒那樣對(duì)待它，講究貯存之道、品鑒之道。但是，啤酒其實(shí)是一種比較“脆弱”的飲料，如果不注意保存，它很容易發(fā)生變質(zhì)；喝啤酒的時(shí)候，如果不注意酒具和方法，就難以體會(huì)到它的精妙之處。下面會(huì)給出詳細(xì)的講解和操作步驟，讓你可以清晰明了地學(xué)會(huì)日常生活中應(yīng)該如何對(duì)待啤酒。
1、把啤酒保存在一個(gè)陰涼的地方。
啤酒應(yīng)該保存在10-15°C的環(huán)境中，冰箱就是一個(gè)很好的選擇。如果沒有冰箱，可以把啤酒保存在陰涼、避光的地方。貯藏啤酒的時(shí)候，要直立擺放；移動(dòng)的時(shí)候，盡量避免讓它傾斜或者搖動(dòng)，不然會(huì)攪起瓶底的死酵母。不管怎樣，都不能把啤酒放在室外，因?yàn)樽贤饩€很容易損壞啤酒的品質(zhì)。
2、使用冰涼的酒杯。
如果直接把冰塊加入到啤酒中，冰塊溶解時(shí)會(huì)稀釋啤酒，影響啤酒的口感。為了避免這個(gè)問題，可以選擇不加冰塊，而是把酒杯放到冰箱里冷凍一下，這樣啤酒倒入杯中后也可以變得冰爽涼快。不過不要把酒杯放到冰箱的冷凍室，不然把啤酒倒入杯中后，可能會(huì)結(jié)冰。冰箱里也不要放氣味比較大的食物，如大蒜、洋蔥等，避免污染酒杯。
3、選擇適當(dāng)?shù)谋印?/strong>
杯壁較厚的馬克杯或者高比爾森啤酒杯是最佳的選擇。這些杯子都有各種形狀和型號(hào)。如果實(shí)在找不到玻璃杯，可以用塑料杯來代替，不過塑料杯最好是全新的。需要注意的是，塑料會(huì)改變啤酒的風(fēng)味，或者給啤酒帶來令人不悅的塑膠味。
4、使用干凈的杯子。
喝啤酒前，應(yīng)該把杯子徹底清洗干凈，洗的時(shí)候用點(diǎn)洗潔精，然后用冷水把杯子沖干凈。不要用毛巾把杯子的內(nèi)部擦干燥。
5、正確倒酒。
從距離杯口一定的高度往下傾倒啤酒，這樣可以讓啤酒產(chǎn)生更多的泡沫。倒酒的時(shí)候，注意讓液體的流動(dòng)保持穩(wěn)定。不要把瓶子里的啤酒都倒出來，在瓶中的啤酒距離瓶底只有1/4英寸左右時(shí)，停止倒酒。
6、等待泡沫消散。
不要因?yàn)橄胍屍【频呐菽M快消散而往啤酒中加入鹽之類的物質(zhì)，那樣會(huì)影響啤酒本身的味道。
7、聞一下啤酒的香氣。
好的啤酒不僅喝起來很美味，聞起來也很迷人。喝啤酒之前，先體驗(yàn)一下它獨(dú)有的香氣，可以讓你對(duì)這杯啤酒印象更深刻。
8、暢飲一番。
喝啤酒的時(shí)候，盡情享受它給口腔帶來的種種刺激。不過要控制飲用量，以防喝醉。
注意事項(xiàng)
（1）喝啤酒之后，胃部會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳。從高處把啤酒直直倒入杯中，既可以釋放出一部分二氧化碳，也可以釋放出啤酒的香氣。
（2）怎樣看出酒杯干不干凈呢？把酒倒入杯子后，把杯子略微傾斜，然后放平。如果泡沫久久粘在杯壁上，那說明杯子是干凈的；如果泡沫很快消散（在1分鐘之內(nèi)），那說明杯子不夠干凈。
責(zé)任編輯：fl
(原標(biāo)題：紅酒世界網(wǎng))
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