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武漢熱干面成立研究院

2015-06-12 15:50 來源: 武漢晚報(bào) 責(zé)任編輯:xmx
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摘要:原標(biāo)題:武漢熱干面成立研究院 帶動(dòng)漢味小吃發(fā)展  本報(bào)訊(記者李芳 通訊員劉婷)11日,武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱干面&rd

原標(biāo)題:武漢熱干面成立研究院 帶動(dòng)漢味小吃發(fā)展

  本報(bào)訊(記者李芳 通訊員劉婷)11日,武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院與武漢老字號蔡林記共同建立了“武漢熱干面”研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統(tǒng)小吃成立研究院。

  該研究院匯聚了校企雙方的專家、教授和中國烹飪大師、省“非遺”熱干面制作技藝代表性傳承人,主要開展熱干面的歷史傳承與文化發(fā)展、品牌保護(hù)、工業(yè)化生產(chǎn)與產(chǎn)品包裝、市場營銷與產(chǎn)品開發(fā)等研究,開展人力資源培訓(xùn)等,以此帶動(dòng)漢味小吃的發(fā)展。

責(zé)任編輯:xmx

(原標(biāo)題:武漢晚報(bào))

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