開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管局開展農(nóng)村食品安全知識培訓(xùn)

本報(bào)訊 （記者 唐 翀 通訊員 高文亮）4月13日，開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管局開展了農(nóng)村集體聚餐食品安全知識培訓(xùn)。各鄉(xiāng)（辦事處）分管食品安全工作的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、村(社區(qū))食品安全信息員、鄉(xiāng)村流動廚師60余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)班開班前，該區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人就農(nóng)村集體聚餐食品安全工作提出了指導(dǎo)和意見，并要求各職能部門以及鄉(xiāng)（辦事處）的相關(guān)人員必須具備高度的責(zé)任心，落實(shí)好相應(yīng)的工作職責(zé)和管理制度、落實(shí)好廚師健康管理制度和農(nóng)村聚餐備案登記制度，切實(shí)維護(hù)廣大農(nóng)村群眾身體健康和生命安全。

在培訓(xùn)會上，市食品安全監(jiān)管支隊(duì)負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解了《駐馬店市農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，同時列舉了發(fā)人深省的食品安全案例。培訓(xùn)班還對農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、現(xiàn)場指導(dǎo)、食品的采購貯存、加工制作、餐具的清洗消毒、加工環(huán)境的衛(wèi)生要求、鄉(xiāng)村廚師的健康體檢、食品留樣和農(nóng)村集體聚餐預(yù)防食物中毒的基本原則作了具體的說明。培訓(xùn)結(jié)束后，對參訓(xùn)人員進(jìn)行測試，對取得合格成績者頒發(fā)了培訓(xùn)合格證書。此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全區(qū)食品安全管理人員的責(zé)任意識，提高了農(nóng)村廚師食品衛(wèi)生安全知識水平，為農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化管理、安全化運(yùn)作提供了有力保障。