早春防感冒 多吃深綠色和橙黃色蔬菜

    專家介紹：孫楷，自貢市第四人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科副主任，主治醫(yī)師。畢業(yè)于四川大學(xué)華西臨床醫(yī)學(xué)院，呼吸內(nèi)科專業(yè)碩士研究生，是自貢市醫(yī)學(xué)會(huì)呼吸專委會(huì)委員。擅長(zhǎng)呼吸內(nèi)科疾病的診治，支氣管鏡和胸腔鏡的檢查治療，以及肺功能儀的檢測(cè)診斷。

    張先生：早春預(yù)防感冒，吃點(diǎn)什么好？

    孫楷：早春多吃深綠色和橙黃色蔬菜。橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A和D，維生素A和D可增強(qiáng)人體上皮細(xì)胞的功能，對(duì)對(duì)感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，可強(qiáng)健咽喉和肺部的黏膜，保持正常的新陳代謝，同時(shí)還能夠預(yù)防夜盲癥，改善視力。

    其次，多吃深色水果。水果能很好補(bǔ)充多種維生素，花青素對(duì)激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效。應(yīng)經(jīng)常選擇富含維生素C和花青素的水果。如蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。

    再次，吃雞蛋豆類。蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)，所以，必須經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。

    還有，提倡薯類食品。用薯類食物替代精白米面做主食，能在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含具有免疫促進(jìn)活性的黏蛋白，對(duì)提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對(duì)提高免疫力也有幫助。

    多吃谷物雜糧海產(chǎn)品可補(bǔ)鋅。在微量元素中，鋅和免疫功能關(guān)系密切。鋅能增強(qiáng)細(xì)胞的吞噬能力，從而發(fā)揮殺菌作用。成人補(bǔ)鋅可提高免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，但應(yīng)盡量從食物中補(bǔ)鋅，過量攝入鋅也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。最后，吃酸奶，優(yōu)質(zhì)活菌酸奶能幫助人體免疫系統(tǒng)正常工作，改善腸道微生態(tài)平衡。

    華西城市讀本記者 陳伯強(qiáng)