吃得過量、任性，吃無定時……幾種吃法要不得

 　　●吃得過量，吃無定時，吃得任性……春節期間這幾種吃法要不得

　　●名醫為你盤點那些與“吃”相關的疾病，教你繞開暗礁，吃得開心又健康

　　　過年咯！辛辛苦苦干了一年，當然得吃好、喝好、玩好。要實現上述“三好”，離不開最重要的一條——“身體好”。在這個洋溢著歡歌笑語的羊年春節里，本報健康版的記者和編輯將連續第三年為您送上一份特別的新春大禮——邀約城中名醫給您拜年啦！別急別急，拜年當然不能兩手空空，名醫們還會結合自己的專業領域給您送上“健康利市”。各位親，趕緊來迎春接福吧！

　　春節期間享受美食要注意葷素搭配，不宜過量；進食要有規律；注意飲食衛生；吃飽后2小時內別進行劇烈運動；飲酒要有節制，淺嘗輒止。

　　養成大便“回頭看”的習慣，發現淤黑色的血便要及時到專科檢查。

　　吃，是中國人過年永恒的主題，城里的佳肴，家鄉的美味，無不讓人食指大動。怎樣才能在春節里吃好、喝好卻不敗興？這就要提前儲備一些健康小知識了。“春節期間的飲食要把握四大準則。”廣州醫科大學第三附屬醫院胃腸外科主任醫師、副院長徐學虎給各位發出的“健康利市”——吃喝有度，吃得規律，吃得衛生，同時，還要記住別吃得太任性哦！

　　名醫簡介：

　　徐學虎，廣州醫科大學第三附屬醫院胃腸外科主任醫師、廣東省醫院協會腫瘤防治分會結直腸腫瘤專業主委、廣醫三院副院長

　　繞開這些吃壞肚子的“陷阱”

　　一家老小，圍坐歡聚，杯盞交錯之間，你突然腹痛如絞，頻頻光顧廁所；家鄉的寒夜里，人人都已進入夢鄉，只有你胃痛難耐，輾轉反側……過年了，這些敗興的情景，相信誰都不想碰到。然而在中國人的過年傳統食品里，蛋散、年糕、煎堆……無一不是高熱量食品。除此以外，還有餐桌上的大魚大肉和酒，稍不節制，真的很容易吃壞肚子，輕則造成腹脹、惡心、腹瀉，重則還可能招來急性胰腺炎、消化道出血等嚴重的胃腸道疾病。

　　徐學虎指出，容易發生在春節期間的消化科疾病大多是急性的，包括急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎、腸梗阻、闌尾炎、消化道出血等。而這些疾病的發生，往往與以下幾種節日期間的不良飲食習慣有關，大家一定要注意：

　　過量飲食、大吃大喝、大量飲酒——急性出血性胃炎、急性胰腺炎。

　　飽食后運動、熬夜、過度娛樂、人在旅途——易誘發急性闌尾炎、急性膽囊炎、腸扭轉。

　　不規律進食，誤食不潔食物——急性胃腸炎。

　　食物本無罪 看你怎么吃

　　作為一名消化科的專家，吃什么和怎么吃，是徐學虎常常會與病人討論的問題。“其實，世界上能一吃就置人于死地或立刻對身體產生危害的食物，除了砒霜等化學毒物和毒品外，幾乎是不存在的。人之所以會得各種各樣的疾病，與基因、環境和遺傳等多種因素有關，而吃，只是環境因素中的其中一環。”徐學虎認為，把“吃”與“病”直接畫上等號，并不科學。

　　徐學虎說，這些年，隨著大腸癌等疾病的高發，很多食物都因此而染上了“污名”，其中就包括了廣式燒味和臘味。“作為一名消化科醫生，你問我吃不吃燒鵝、燒乳鴿、叉燒、臘腸……我很老實地回答你，這些我都吃。”

　　“這些食物不是會引起大腸癌嗎？”記者問。

　　“這些食物在制作的過程中需要油炸或燒烤，會導致肉類產生致癌物，從而刺激腸道黏膜組織引起癌變。其實腸癌和胃癌是多因素共同作用的結果，不是說你今天吃了燒鵝，明天就會得腸癌。所以，我雖然也吃這些食物，但我非常注意控制量和度，一次只吃一兩塊，而且不是經常吃，偶爾才吃一次。”

　　徐學虎還強調，要保持消化系統的健康，很重要的一點是要通過合理的運動把吃進去的能量消耗掉，同時還要注意葷素搭配，多吃富含食物纖維的蔬菜、水果，維持良好的排便習慣，不要讓大便淤積在腸道中。

　　專家支招

　　過年遭遇胃腸疾病怎么辦？

　　1.急性腸胃炎

　　每年春節期間的醫院急診科，收到最多的病例非急性腸胃炎莫屬。事實上，節日期間，很多家庭的日常生活規律被徹底打亂，吃飯也變得沒有規律，甚至會出現饑一頓、飽一頓，冷一頓、熱一頓的現象。“這種不規律的吃法，人體的胃腸功能本身就被嚴重削弱，這時如果再進食含有病原菌及毒素的食物，就很容易引急性腸胃炎。”

　　過著大年去急診打點滴，誰都不愿意，怎么辦？

　　徐學虎支招說，碰上急性腸胃炎不一定非去醫院。“嘔吐和腹瀉其實都是人體在啟動自身的保護機制，把體內有毒有害的物質排出體外，所以如果腹瀉和嘔吐不算嚴重，那就由它吐，由它瀉。但同時要口服葡萄糖電解質液或沖兌糖鹽水以補充丟失的體液。”

　　不過徐學虎同時強調，如果嘔吐或腹瀉持續加重，則需馬上到醫院就診，進行相關檢查。此外，如果出現劇烈的腹痛，最好也到醫院檢查一下，因為腹痛有可能與急性膽囊炎或急性胰腺炎有關。“尤其是急性胰腺炎，是可以奪命的疾病，通常與暴飲暴食和大量飲酒有關，痛的時候腹部像被緊緊地勒了一條腰帶。”

　　2.排便異常

　　吃進去的東西要順暢地排出來，人體的消化系統才能保持正常運作。但如果因為吃得太猛，導致消化不良，那就可能引起一系列的腸道問題。徐學虎提醒，春節正值腸道疾病高發季節，成人、兒童都易患病。

　　那么，哪些信號提示你腸道可能出了問題呢？徐學虎說，如果出現以下情況之一，就說明患了腸道疾病。一是便秘：超過48小時以上不排便、排便困難或糞便干燥就屬便秘，同時可伴有食欲減退、泛酸、燒心、呃逆等消化不良表現。二是排便異常：如明顯的排便次數的改變，大便次數超過3次/日，并且是稀便；可伴有排便顏色及排便性狀的改變，常見的有便血或黏液膿血便，大便不成形，呈稀糊樣或水樣便。“例如腹瀉，糞便量多而稀薄，排便時還伴有腸絞痛或里急后重。”

　　如果出現這些問題，就要注意調整自己的飲食了。

　　3.食滯

　　春節期間吃撐了，腸胃有點不適，但又還沒到上醫院急診的程度，怎么辦？這時可通過飲食的調節來幫你。

　　1.山楂、柑橘、蘋果都能促消化。飽食之后，喝杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用。還可以用山楂煮水喝，不僅能消滯，還能對降血脂有一定的作用。此外，蘋果含豐富的鉀，富含的果膠對解油膩有好處。

　　2.蘿卜洋蔥效果好。蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用，特別是蘿卜、洋蔥效果好，有較強的解油膩、助消化的功效。

　　3.大麥茶解膩護胃。喝大麥茶或綠茶，可以促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間，且最好是喝溫熱的，它比冷的更能解膩，又能保護腸胃。

　　當然，如果光靠食物無法改善消化不良等癥狀的話，那就要適當使用一些藥物，例如能促進胃腸動力的藥物，但是一定要謹遵醫囑或說明書使用。（文/廣州日報記者黎蘅 通訊員黃賢君）