泌陽花菇——在奔跑中完美嬗變

□晚報記者  栗晨曦/文   首席攝影記者 王建成/圖

暖暖的陽光照耀大地，一朵朵花菇貪婪地享受著陽光的溫暖……2月9日是個好天氣，上午9時，泌陽縣花園街道曹莊村村民溫建東便和妻子王桂枝將家里十幾座花菇溫棚上的薄膜一一打開。“花菇生長條件苛刻，讓花菇得到充分的光照，能使它外觀更美，口感更好，營養更高。”溫建東介紹。

在溫建東的房子里，他的女兒正在將烘干后的花菇分類包裝。他告訴記者，高標準的花菇裂縫深、顏色白，能賣到100多元一公斤。

“現在讓花菇長多大，長成什么樣，甚至從哪里出菇，我都能控制。”溫建東自豪地說。因為溫建東種菇技術好，附近不少剛開始種植花菇的人時常到溫建東家學技術。

在泌陽縣，有幾百名像溫建東這樣的種菇“專家”。 在泌陽花菇20多年的成長過程中，正是他們對種植技術孜孜不倦的追求，讓該縣花菇產業走上規模化、規范化、標準化、無公害的可持續發展之路。

如今，泌陽花菇的美譽度和知名度進一步提升，泌陽的食用菌產業不斷壯大升級。20年的快速發展，讓泌陽花菇在奔跑中完美嬗變。

泌陽花菇走向世界

這幾天，泌陽縣楊家集鄉郭莊村大地菇業有限公司負責人趙全磊異常忙碌，他不僅要到各菇棚內查看花菇的長勢、對花菇種植技術員進行培訓，還要抽空帶技術員王璞去辦簽證。因為近期，他要把王璞送到韓國進行花菇種植技術指導。

“前段時間我向韓國出口袋料十幾萬袋，因為韓國的買家不懂技術，我便派8名技術員去韓國進行技術指導。第一批的幾個技術員已于一個星期前到達韓國，第二批正在辦理簽證。”趙全磊說。

2014年，趙全磊培育花菇袋料35萬多袋，其中大部分出口到韓國和日本。

泌陽縣有35萬人從事花菇種植，農民人均純收入的三分之一來自花菇種植業。在這幾十萬人口中，有近5000人走出了國門，到國外傳授花菇種植技術。泌陽的很多農民因為花菇種植技術好，被高薪聘請到韓國、加拿大等國家。泌陽花菇，從小山溝走向世界，成為國際國內市場上叫得響的品牌。

“花菇原產福建一帶。專家認為那里溫度高、濕度大，不適宜種花菇，其出花菇率不到20%，而泌陽適宜種植花菇。花菇是香菇中的極品，我們從1992年開始試種，當時搞了3個試點，沒想到我們的出花菇率達到80%。從那時開始，我提倡在全縣推廣此經驗，結果成功了。國家已經把泌陽定為花菇原產地，并且國家花菇標準由泌陽制定，我很欣慰。”市政協原副主席徐群才曾任泌陽縣委書記，提起泌陽花菇的歷史，他滔滔不絕地說。

提高食用菌產品市場競爭力

“這次來泌陽真是大開眼界，這里種植的花菇真漂亮。泌陽縣的菇類產業確實很強大。”日前，寧夏塞上陽光太陽能有限公司總經理羅予在泌陽縣考察時，激動地說。羅予告訴記者，泌陽的食用菌產業發展勢頭很足，他準備在泌陽投資1億元建幾個試點，推廣新型烘干技術。羅予所說的烘干技術就是利用空氣能和太陽能對谷類產品進行烘干。此技術耗能低、環保。

“前段時間，我去南方參加一個會議，結識了羅予。當時，他介紹的是寧夏枸杞的新型烘干技術。因為泌陽花菇的烘干技術一直有弊端，造成大量花菇不能出口，我就想把這種新型的烘干技術引進來，于是邀請羅予來泌陽考察。”徐群才說。

“如果新型烘干技術能在泌陽縣推廣，泌陽縣的花菇產業將發生一個華麗轉變。”泌陽縣食用菌辦公室主任張明星告訴記者，泌陽花菇除了在技術上需要不斷升級發展外，還要繼續做大做強深加工，增加花菇的附加值。

為提高食用菌產品的市場競爭力，增加菇農效益，該縣抓住東部產業西部轉移的有利時機，加大招商引資力度，吸引海內外的食用菌客商到該縣進行質量安全示范區和基地建設、生產加工、外貿出口、技術研究等投資建設，積極發展扶持泌陽縣華源農業開發有限公司等6家食用菌生產加工企業，其中上佳鑫發食用菌有限公司、泌陽縣三明食品有限公司、泌陽縣真菌開發有限公司為市級農業產業化龍頭企業，泌陽億健食品有限公司為縣級農業產業化龍頭企業。

這些企業的建立拉長了產業鏈條，增加了產品的附加值，為泌陽菇農的生產銷售奠定了有力基礎。同時，建立了公司+基地、基地+農戶的生產運作方式，以公司為龍頭，上聯大市場、下接千家萬戶，保證了菇農的利益。

“通過不懈努力，去年泌陽縣引進廣西南寧閩富鼎進出口貿易有限公司‘精制食用菌系列深加工項目’，年可加工食用菌鮮品8萬余噸。目前，項目一期工程已經完成，生產菌棒60萬袋；二期冷藏加工工程正在籌劃中。”張明星告訴記者。

泌陽食用菌產業活力十足

隨著泌陽花菇在世界的美譽度和知名度進一步提高，在穩定花菇、黑木耳種植的基礎上，泌陽縣充分利用資源和技術優勢，大力培育食用菌新亮點，重點培育在國際國內市場上叫得響的“泌陽花菇”品牌，使泌陽食用菌產業活力十足。

由于去年以來花菇的價格上漲，該縣加大了春栽花菇和反季節高溫花菇的生產力度，形成了高邑、楊家集、賈樓、馬谷田等鄉鎮的高溫花菇和春栽花菇無公害標準化示范區，吸引廣東、福建、浙江、上海、北京、云南、重慶等省市的食用菌客商前來設點收購花菇。

春栽花菇和反季節高溫花菇的快速發展為該縣食用菌的生產發展注入了新的活力。在泌陽縣食用菌多品種栽培科技示范基地，泌陽縣真菌研究所所長、高級農技師禹宗本正在教幾名菇農如何培育菌種和管理菇類生長。

為豐富食用菌種植品種，進一步拓展食用菌市場，泌陽縣在種植花菇等食用菌的基礎上，鼓勵科研人員研發新品種，增加菇農種植效益。5年前，禹宗本開始進行野生猴頭菇的馴化。“經過多次實驗，我們終于在去年培育出猴頭菇新品種。猴頭菇是一種名貴的菇類，主要產自東北地區，在中原地區只有夏季才能種植。新培育出的猴頭菇不僅可以四季種植，而且營養價值和藥用價值更高。”禹宗本說。

由于猴頭菇應用廣泛，在市場上供不應求。如今，這種新培育的猴頭菇在泌陽縣已經開始大面積種植，為菇農提供了更大的利潤空間。

除種植猴頭菇外，在禹宗本等專家的努力下，泌陽縣還先后培育出草菇、雞腿菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、金針菇、姬菇、猴頭、靈芝、桑黃、硫黃菌等20多個品種，在食用菌的種植、馴化、栽培方面積累了豐富的實踐經驗。

“近年來，泌陽縣一直把食用菌生產作為優化農業結構、振興縣域經濟的支柱產業，按照‘一品為主、多品發展、精深加工、全年種植’的發展思路，大力發展以花菇為主，黑白木耳、白靈菇等為輔的食用菌生產。這符合根據國家農業部提出的‘農業平衡栽培系統工程及循環農業經濟’的要求，實現了‘點草成金、化害為利’的目標。”張明星說。

向全世界推廣泌陽菇類產品

在泌陽縣真菌研究開發有限公司，一名工作人員正在往電子銷售平臺上添加優質花菇的細節圖和價格。記者發現，因為這種花菇品質優，剛添加不久便有幾個訂單。這位工作人員告訴記者，隨著電子商務對人們的影響越來越大，他們緊跟潮流建立了網上銷售平臺，現在銷售形勢不錯。

“此交易網已帶動全縣21個鄉鎮（街道）建立10個重點電子商務試點。該平臺連接食用菌產品生產基地、深加工企業和消費者之間大宗消費的供需鏈，省去了中間代理環節，為消費者提供源頭的、最優惠的食用菌產品，打造農業產業化的電商時代。”禹宗本介紹。

泌陽菇類展銷交易網包含地區食用菌產品展示中心、展會信息咨詢中心、供需信息發布中心以及大宗采購定向配送中心，其主要為上游生產企業及其產品進行信息展示，利用現有的平臺和渠道進行全國推廣、宣傳，建立生產者與消費者之間最直接的供需流通渠道，加強政府、食用菌產品批發市場 、銷售終端與會員之間的信息互通，抵制由于供需不平衡導致的投機行為，穩定食用菌產品的價格，規范市場有序行為。

該網將根據不同地區食用菌產品的生產周期，快速更新信息，定期舉辦線下各類展銷會，線上結合線下，年銷售各類食用菌產品總額9800萬元，最終實現食用菌產品信息高速有序流通，讓優質食用菌產品走向全國、走向世界，在奔跑中完美嬗變。

“經過20年的發展，泌陽花菇已經完美蛻變，成為泌陽菇類產品的代表。今后我們還將建立中國泌陽花菇網站，搭建食用菌信息網絡平臺，加大信息服務力度，積極宣傳食用菌新品種、新技術，及時介紹菌類市場動態，使菇農隨時掌握國內外信息，充分調動和保護農民的積極性，積極培育多元化銷售市場，努力拓寬市場空間，向全世界推廣泌陽菇類產品。”張明星對記者說。