俗話說:“冬令進補，來年打虎”。老人們常說，冬季是一年四季中進補的最佳季節，而冬令進補，以膏方為最佳選擇之一。

　　在浙江，人們一直保持著冬季食用阿膠的習俗。每到冬令進補的時節，各大老字號藥房、中醫院以及商超都生意紅火，門庭若市。甚至有些家庭為了安全，選擇自己在家熬制阿膠膏。

　　而除了老年人之外，越來越多的白領也加入了服用阿膠的大軍。

　　可是，阿膠真的有進補效果嗎？怎么進行挑選？

　　在近期舉辦的2014冬至阿膠節暨阿膠滋補論壇上，中國中醫藥信息研究會養生分會會長孟慶云教授、中國中醫科學院教授于智敏、膏方專家朱抗美教授、山東中醫藥大學郭瑞華教授四位專家，分別表達了自己對冬季滋補養生的研究，為冬令養生支高招。

　　阿膠地道與否決定膏方品質

　　朱抗美教授在滋補論壇上講到：“阿膠是膠，在膏方中能起到很好的凝聚作用，否則湯藥無法熬制成膏狀，而且阿膠確實具有滋陰、潤肺、補腎、補血、止血活血等多種功效。”

　　不過，什么才算是好膏方呢？中醫養生學界普遍認為，一料好的膏方，要做到開好方、配好藥、熬好膏、服好藥，才能達到養好神的目的。膏方需經長時間煎煮熬制后，用阿膠、蜂蜜等濃縮收膏而成。

　　因此，阿膠道地與否也決定了膏方的品質和效果。李時珍《本草綱目》曰：阿膠本經上品，弘景曰：“出東阿，故曰阿膠。”所以，專家們建議，在阿膠的挑選上，最佳選擇是地道東阿阿膠。

　　好的阿膠是琥珀色的

　　于智敏教授解釋，阿膠的主要成分是驢皮。但是，市場上在售的阿膠參差不齊，有些甚至用其它動物皮替代，起不到任何作用。那怎么選擇呢？于教授說，從顏色看來，好的阿膠色如琥珀，時間長了泛微黃，按中藥的理論來說，色赤者入心，阿膠色似琥珀入心，養血、補血、活血、調血；微黃入脾，脾為后天氣血生化之源，有非常好的作用。

　　于智敏教授表示，立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒這六個節氣構成了冬天的主氣。此時寒氣當令，寒邪作為一種致病因素有兩個突出的特性，第一個是“寒為陰邪，易傷陽氣”，第二個是“寒主收引凝滯”，所以冬天的時候人容易怕冷，易感冒、手腳冰涼。而冬季進補，實際上是為了增強人的抵抗力。

　　挑選品牌阿膠最保險

　　對浙江的老百姓來說，冬至過后才真正感覺到冬天來了。

　　據悉，為方便消費者日常服用阿膠滋補養生，東阿阿膠在各大連鎖藥店及OTC終端設立代客熬膠服務并適時舉辦線下熬膠活動。前段時間在南京，東阿阿膠剛舉辦了一場熬阿膠活動，工作人員穿著統一服裝，從帳篷、舞臺、熬膠桌搭建，試吃、鑒寶、產品展示，到登記區、產品展示區、試吃區、芝麻加工區、專業熬膠區、領膠區，區區分明，標準化的操作得到了現場消費者的頻頻贊許。不少人還直接下單，購買現做的阿膠。

　　與此同時，東阿阿膠也派出了精英團隊來杭州代客熬膠。在熬膠現場不但有工作人員細致講述膏方的淵源、東阿阿膠的歷史文化，安排豐富多彩的體驗活動，還聘請知名中醫膏方專家進行免費義診，為消費者“私人定制”最貼合身體狀況的膏方，讓滋補更對癥，養生效果更好。

　　本報通訊員 錢冰冰

　　本報記者 朱銀玲